炎热的夏天到了,销售冰淇淋的门店是否安全放心?18日上午10点至12点,武汉市食品药品执法总队的执法人员,前往武汉天地(相关干货)哈根达斯、芭斯罗缤、GODIVA等多家知名冰淇淋店,进行突击检查。
购买过冰淇淋的市民都知道,刮冰淇淋的勺子使用后,会丢到一个小水桶里,但您注意过没,小水桶内的水,是不是流动的?
在芭斯罗缤、哈根达斯门店内,执法人员发现,用过的冰淇淋勺子放进水桶后,里面的水不断地自动更换,但在分子冰淇淋门店内,勺子只是泡在水里,桶里的水不流动,需要人工更换。
执法总队二大队队长李振说,冰淇淋勺使用后,如果清洗的水更换不及时,温度一高,勺子上的冰淇淋就会滋生细菌。再继续使用时,会和食品互相交叉污染。
在多个门店检查冰淇淋时,李振都要拿出测温计。他建议市民购买冰淇淋时,先看看冰淇淋处在什么样的温度中。“零下10℃以下的低温,存放冰淇淋是最安全的。”如果温度过高,口感可能更柔软,但食品安全的隐患会增加不少。
在分子冰淇淋门店检查时,执法人员发现其冷藏柜里摆放了数十瓶非浓缩果汁。
记者拿起一瓶西柚汁,商标显示这种果汁是解冻食品,2015年3月10日生产,零下18℃储存可保质一年,解冻后在4℃的环境下保质期为21天。但是,这瓶已解冻的西柚汁,却没有标明具体解冻时间。
当天,对冰淇淋门店内的卫生、冷冻、消毒清洗设施等进行细化检查后,李振表示,总体检查情况良好,分子冰淇淋门店所有未标注解冻日期的产品暂停销售下架,接受调查。 |