国家标准查询网 近日，国家食品药品监督管理总局发布公告，2015年2-3月，国家食品药品监督管理总局抽检食用油、油脂及其制品152批次样品，不合格样品5批次。其中，3批次食用油被查出苯并（a）芘含量超标。

    苯并（a）芘是什么东西？它有什么危害？

    关于苯并（a）芘，小编从百度百科上了解到，它是一种化学物质，一般存在于煤焦油中，而煤焦油可见于汽车废气（尤其是柴油引擎）、烟草与木材燃烧产生的烟，以及炭烤食物中。苯并芘为一种突变原和致癌物质，从18世纪以来，便发现与许多癌症有关。其在体内的代谢物二羟环氧苯并芘，产生致癌性的物质。

    苯并（a）芘又是怎么来的呢？

    苯并（a）芘存在于煤焦油中，关于食用油中苯并（a）芘的来源，小编认为和油料作物遭受污染存在很大的关系，而茶籽油、浓香花生油、芝麻油等特种油脂在加工过程中过度焙炒、不完善精炼，也给食用油富含苯并（a）芘增加了隐患。另外，小编从权威渠道获悉，食用油中的苯并（a）芘来源可以包括以下几个方面：1、油料作物受大气污染，我们都知道，苯并（a）芘存在于煤焦油中，随着大气环境污染的加剧，引发苯并（a）芘不断向食用油侵蚀。2、油料干燥过程中与热解燃气直接接触，从而引发苯并（a）芘向食用油侵蚀。油菜籽干燥时，因接触热解燃气，使菜籽油中苯并（a）芘的含量从1.4μg/kg增加到20.2μg/kg。3、油料在机械收货、运输、加工等过程中因接触污染物而受到苯并（a）芘污染，从而引发苯并（a）芘向食用油迁移。

    关于苯并（a）芘，标准是怎么规定的？

    鉴于苯并（a）芘的强致癌性，世界各国都对其含量做了严格的限定，欧盟208/2005号文件中规定食用油中苯并（a）芘的最大限量是2μg/kg，西班牙、葡萄牙、希腊和意大利等国家也规定食用油中苯并（a）芘的最大限量为2μg/kg，国际食品法典委员会规定食用油中苯并（a）芘的最大限量为5μg/kg，小编从国家标准查询网上了解到，我国食品卫生标准GB2716-2005中规定，肉制品、粮食中的苯并（a）芘含量不得超过5μg/kg，而植物油中的苯并（a）芘含量不得超过10μg/kg，与国际标准相差很大。
据食药总局公布的信息显示，标注黑龙江省洼兴桥小榨油脂有限公司生产的“洼兴桥小榨大豆油”以及标注河北顶鑫调味品有限公司生产的“点滴香油”的苯并（a）芘含量分别为21μg/kg、18μg/kg、26μg/kg，远远超过国家标准的规定，和国际食品安全警戒线更是望尘莫及。

    狠抓食品安全 国标还需与国际接轨

    在食用油安全质量标准方面，不得不承认，我国国标与国际标准还存在不少的差距。而相对宽松的国标，也给了某些不法企业以可乘之机，同时也给广大人民群众的健康安全埋下隐患。百姓的生命安全不可小觑，为此，小编呼吁，尽早修改国标，尽快让国标和国际标准接轨，从而更好的维护国人生命健康，严把标准，加强监管，狠抓落实，让不法企业无所遁形。