8月12日，安徽省食品药品监督管理局在其官网公布2015年第10期食品安全监督抽检信息的通告。本次公布的监督抽检产品类别涉及3类食品（粮食及其制品、水果及其制品、茶叶及其制品）共171批次，不合格3批次，涉及1类食品（粮食及其制品）。

   其中，粮食及粮食制品监督抽检87家企业的96批次产品，主要包括大米，小麦粉等谷物粉类制成品，淀粉制品及速冻面米食品等。抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2014）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、农药残留、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等46个指标。

   经检验，不合格3批次产品，检出不合格的检测项目为过氧化苯甲酰、玉米赤霉烯酮、脱氧镰刀菌烯醇。不合格食品为：标识临泉县玉豪面粉有限公司生产的一批次“靖宸”超精粉（25kg/袋2015-4-24），被检出不得检出的过氧化苯甲酰；标识蚌埠市鸿盛食品有限公司生产的一批次“五谷乡村”玉米粉（25kg/袋2015-5-11），被检出玉米赤霉烯酮项目不合格；标识安徽双利面业有限公司生产的一批次“圣友”小麦粉（25kg/袋2015-5-8），被检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目不合格。

   据介绍，过氧化苯甲酰具有强氧化性能，可对小麦粉起到增白作用，但对小麦粉中β-胡萝卜素、维生素A、维生素E和维生素B1等均有较强的破坏作用。2011年3月，卫生部等七部门联合发布公告，撤销过氧化苯甲酰作为食品添加剂。

   玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。玉米赤霉烯酮的耐热性较强，110℃下处理1小时才被完全破坏。食用含玉米赤霉烯酮的面粉制作的面食可能引起中枢神经系统的中毒症状，如恶心、发冷、头痛、神智抑郁等。

   脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）是谷物霉变的重要指标之一，是污染粮食和动物饲料最为广泛的天然毒素之一。在潮湿的环境下，被霉菌污染的大麦、小麦、玉米、燕麦中可能会产生较多的DON。人吃了被DON严重污染的谷类食品后可引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等中毒症状，保持谷物和食品的干燥是避免这一问题的关键。本次监督抽检结果显示污染虽未构成，但应采取有效措施加强风险控制。

   安徽省食品药品监督管理局表示，已要求相关市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定，对本次食品安全监督抽检中的不合格产品及其生产经营企业依法处理。

   安徽省食品药品监督管理局特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打“12331”投诉举报电话进行投诉或举报。