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中国质量新闻网讯：从青海省食药监局官网获悉，近期，青海省各地食品药品监管部门在对豆芽生产经营单位检查中发现，部分豆芽生产经营单位存在超范围使用食品添加剂连二亚硫酸钠（保鲜粉），对豆芽进行漂白等违法现象，已及时查处此类违法行为。
豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。我国已明令禁止在豆芽的生产过程中添加4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等有毒有害物质。因此，目前我们所称的“毒豆芽”，主要是指豆芽菜中的二氧化硫、亚硝酸盐严重超标的问题豆芽。
为保护广大消费者食用安全，青海省食药监局就如何选购豆芽，提示如下：
一、自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细，脆嫩、色泽奶白，而用化学物质浸泡过的豆芽芽秆粗壮发水，色泽亮白；自然培育的豆芽菜，根须较长，无烂根、烂尖现象，色泽较芽身稍暗，而用化学物质浸泡过的豆芽，根短、少根或无根，根部颜色和芽身颜色相同；自然培育的豆芽韧性好，可以绕手指两三圈而不折断，而用化学物质浸泡过的豆芽秆易折断或断面有水分冒出；另外，健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
二、建议通过商场超市等正规渠道购买豆芽，特别是不要在无证摊贩购买此类产品。购买时应注意查看是否带有简易包装，并在包装上标示产品的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、联系方式等内容。
三、消费者在购买豆芽菜时应注意事前防范，如在市场上发现疑似问题豆芽的，应慎重购买；购买后有疑义的，请不要食用；发现问题豆芽加工窝点的，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331进行举报。
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