国家标准查询网：“现在已经到了公示阶段，之后就要批准执行。”日前，中国五金制品协会理事长石僧兰透露，备受关注的不粘炊具新国标有望很快出台，将为年产值达200亿元的不粘炊具行业树立规范。

　　目前，全国接触食品用的不粘制品生产企业有2000家，主要分布在广东、浙江、上海、江苏等地。年产量超过1亿件（包括明火不粘制品和小家电），总销售规模超过200亿元。我国不粘锅产品出口远大于内销，其中出口占90%以上，出口额达30亿美元。近几年国内市场转好，内销开始回升。国内销售区域覆盖全国，销售额达45亿。主要出口到欧美、日韩、东南亚、俄罗斯、澳大利亚等发达国家。

　　不粘制品时代的随着发展，行业不断成熟，生产企业与上游的涂料板材配套企业形成了完整的产业链，整个不粘制品行业产业链共涉及就业人数1000万人。

　　如此大规模的产业，又与人们日常生活息息相关，其健康发展就成为难以回避的话题。“市场太乱，特别是涂料的市场太乱，我们要对消费者负责，对消费者的身心健康负责。”石僧兰也坦承行业的发展还存在不少问题。

　　为了引导行业健康有序发展，同时也向社会宣传更加科学的烹饪知识，中国五金制品协会作为行业组织，出面协调相关政府机构、检测机构、品牌企业，对2000多家企业的产品进行评定，并于9月9日发布了10大品牌。

　　“评这十家质量信得过，涂料符合国家标准的企业，是为了净化市场，使本来不规范的涂料市场逐步让它按照国家标准去生产。”石僧兰表示，其实锅很简单，关键是涂料，涂料如果达不到国家标准就是不合格产品，就不敢保证它的卫生安全性。

　　据专家介绍，目前，市面上常见的不粘锅是以特氟龙（化学名聚四氟乙烯）作为涂层主要材料，同时也兴起了以二氧化硅为主的陶瓷材料和一些使用纳米技术制作的新涂层。特氟龙材质的不粘锅涂层在260℃之内不会发生任何变化，当温度超过了260℃时涂层逐渐会向不稳定状态转变，在温度超过350℃才会发生分解，产生部分毒性物质融入食物危害人体健康。通常来讲，家里炒菜的温度都不会超过100℃。因此，日常使用完全不必担心化学涂层的分解给人体带来伤害。