国家标准查询网：中秋节，月饼是必不可少的东西。每逢中秋，市场上到处弥漫着浓浓的月饼香味。为保障消费者食用月饼质量安全，相关部门在中秋前夕都会对月饼产品进行抽查。结果总会揪出一些不符合标准的月饼。有防腐剂超标，糖精钠超标，铝的残留量超标，着色剂超标，微生物指标超标，理化指标超标，馅料不达标。那么，我国的标准对月饼产品的要求是怎么样的呢？。

    笔者查阅得知，目前，我国执行的是2005年版的国家强制性标准GB 19855-2005，该标准对月饼标签做出了强制性要求：

    1.月饼的名称：可按地方风味、馅料来命名。如广式月饼、京式月饼、苏式月饼、莲蓉月饼、五仁月饼等。当产品使用“创新名称”、“奇特名称”等名字时应同时注明表明产品真实属性的准确名称，不得用标注代号名称、汉语拼音或外文缩写名称；莲蓉类月饼应标示为“纯莲蓉月饼”或“莲蓉月饼”，以示区别。因为标准中规定，纯莲蓉月饼是指包裹以莲子为主要原料加工成馅的月饼。除油、糖外的馅料原料中，莲籽含量为100%，此外低于100%的只能称之为“莲蓉月饼”；当几种月饼混装一盒时，在标明“创新名称”、“商标名称”等名称之后，还应注明盒内每种月饼的具体名称。

    2.配料清单：配料列表中应明确列出月饼的配料。如：豆蓉（沙）类月饼应标示是何种豆制作的豆蓉（沙）；果仁类月饼应标示所用每一种果仁的名称；水果类月饼应标示所使用的水果名称；当多种月饼产品混装一盒时，可以用一个包括所有产品的总配料清单，也可使用每个产品各自的配料清单。

    3.配料的定量标示：以某种配料作为月饼名称时，应标示其含量。如果仁月饼、水果月饼等应标示出果仁和水果相应的含量。

    4.日期的标示：消费者在购买月饼时一定要注意产品的生产日期，当多种月饼混装一盒时，生产日期应以最早生产的月饼的生产日期为准。

    但是，《月饼》国家标准（GB 19855-2005），只明文规定了月饼的范围、产品分类、标签标志、包装、运输、贮存等十一大类要求，但并未对月饼保质期做出相关要求。

    参照以上信息，笔者希望提醒大家，在选购月饼时一定要提高风险防范意识，在选购月饼的时候应该先观察一下包装，尽量选择单粒包装，脱氧剂、保鲜剂等不直接接触的月饼的产品。购买盒装月饼或散装月饼时，应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。购买后的月饼要存放在低温、阴凉、通风的地方，在短期内食用。尽量在大中型超市、食品商店等正规食品销售场所购买月饼，避免购买腐败变质、颜色或味道异常、超过保质期、无保质期或来源不明的月饼。购买后要按月饼的标签标注贮存条件进行保存。不要轻信虚假宣传。比如宣传有保健功能的月饼那肯定是假的，国家食品药品监管总局从未批准过保健类月饼。

    今年5月15日国家质检总局和国家标准化管理委员会联合发布了新的月饼标准GB/T 19855-2015，新标准将于2015年12月1日正式实施，这意味着今年的中秋节仍将按照原标准执行。与之前相比，新标准由原来的强制性标准修订为推荐性标准，新增了“生产与销售的要求”、“销售包装中的独立包装标识”等规定，同时标准中首次增加了“召回”等的相关规定，建议各生产企业按照新标准的相关要求做好下一步的生产销售安排，避免不必要的损失。相信新标准的出台为月饼市场创建了一个良好、健康的发展环境。

　　新版标准将于2015年12月1日起实施，以代替目前使用的2005版月饼国家标准。新版月饼标准除了在内容上有修改之外，最大的变化还在于已调整为推荐性国家标准。有兴趣的读者可查阅《月饼》GB/T 19855-2015。

    作为传统食品，月饼最吸引人之处就是各个地方的不同特色。月饼企业应如何建设品牌？最根本的还是产品质量。产品质量过硬了，再通过富有文化气息的包装和促销，来打动消费者。重视产品质量，突出品牌优势，塑造品牌形象。本文为国家标准查询网原创,地址：http://www.spsp.gov.cn/channels/4.html转载请保留此出处！