商报讯：近期，贵州省食药监局对市场上经营的食品进行抽样检验，共抽检食品共1409批次，主要涉及饼干、淡水鱼虾、蛋制品、糕点、酒类、粮食加工品、饮料、调味品、牛肉、羊肉、膨化食品、乳制品等。其中，抽检48家企业的96批次白酒，不合格率为3.1%；抽检30家企业的95批次调味品，其中4批次酱油不合格,不合格率为4.2%。

　  不合格的产品具体为：

     标称贵州怀赖酒业有限公司生产的夜郎山寨纯高粱酒、夜郎山寨苞谷酒，酒精度不合格。
 
　  贵州黔贵酒业有限公司生产的黔贵多二两酒，酒精度不合格。

　　此外，标称铜仁市豆制品酿造厂生产的黄豆酱油，氨基酸态氮不合格；标称兴义市龙泉酱醋厂生产的龙泉酿造酱油（438mL/袋）、卫生酱油（438mL/袋）氨基酸态氮不合格；印江土家苗族自治县粮食购销有限公司峨岭粮油经营公司经营的黄豆酱油，氨基酸态氮不合格。

　　贵州省食药监局对抽检质量不合格食品，已责令依法下架、停止销售。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品时，请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。

　　延伸阅读

　　什么是“氨基酸态氮”

　　它指以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮有许多来源，而来自于氨基酸形式的氮越高，就说明食物中的氨基酸含量越高。氨基酸不但是人体重要的营养物质，更是食物鲜美味道的主要来源。鸡肉、鱼肉、蘑菇、鸡蛋等，就是因为含有大量的氨基酸才会味道鲜美。因此，酱油的“氨基酸态氮”含量越高，就说明氨基酸越多，不但营养高，而且鲜味也越浓。