由于澳洲居民对健康饮食重视度日益提升，消费者对植物蛋白质需求快速增长，加上印度、巴基斯坦、马来西亚和孟加拉国等海外市场对澳洲优质豆类植物需求量攀升(目前已增至12亿吨)，过去一年澳豆类作物(如绿豆、鹰嘴豆、扁豆、羽扇豆和罗汉豆等)价格飙涨。

　　售价飙涨种植面积攀升

　　昆士兰州达令山丘(DarlingDowns)地区一家农场主罗素.泰勒(RussellTaylor)播种的350公顷豆科植物即将迎来收获，目前植株长势良好、果实即将成熟。他将这些豆子称为“摇钱豆”，然而十年前这种植物仍未在澳洲普及，被农民普遍称为“杂交豆”，大有绝种之势。

　　泰勒先生在Warra地区种植的绿豆下月底将迎来收获，据他称收购价格将达到每吨1,400澳元，刷新此前最高价格记录，较5年前水平上涨近一倍。泰勒计划今年播种1,650公顷冬季羽扇豆，预计来年春季羽扇豆价格将达到每吨800澳元以上。

　　在澳洲农产品市场，豆类植物曾因其营养成分单一而被斥为小麦和大麦等主流粮食作物的“穷表亲”，然而豆类目前已成为备受粮食种植户瞩目的关键产业。泰勒先生表示，过去他每2-3年才会在小麦和高粱田间轮种一季豆科植物，以期提高土壤肥力，确保来年谷物取得高产。目前泰勒先生的农场每年约40%土地用以种植羽扇豆和绿豆。

　　新州北部和昆州南部大部分粮食种植区近几年豆科植物种植面积显著提升。去年这些地区小麦价格为每吨270澳元，与豆类收购价格有较大差距。

　　豆科植物获重视

　　在维州，Wimmera地区土壤肥沃、气候适宜，是种植扁豆和鹰嘴豆的理想地区，尤其是位于维州Horsham区的Rupanyup小镇。当地豆类种植户、维州农民联盟(VFF)当地分支总负责人拉斯邓洛普(RussDunlop)表示，豆类植物本身具有固氮特性，可促进提高土壤肥力，种植户无需额外施用作物化肥，这有利于农民连续种植作物，并对环境有积极影响。

　　鉴于豆科植物去年在全球农作物市场的突出表现，今年联合国大会第68届会议以“提供丰富营养,促进可持续发展”为口号，宣布2016年为“国际豆类年”，以促进人类更好利用豆类蛋白、提升全球豆类产量。

　　Wimmera产区种植户去年11月份播种的扁豆当前收购价高达每吨1,280澳元，创史上最高记录。Rupanyup地区目前也正计划举办扁豆节，一场为游客准备的大型鹰嘴豆活动目前正在筹划当中。

　　鹰嘴豆、蚕豆出口表现抢眼

　　2015年澳洲豆科植物种植面积共计190万公顷，总产量达到250万吨，出口额首次超过12亿澳元。

　　在澳豆类产品出口行业，鹰嘴豆和蚕豆表现最为突出。据澳大利亚豆类协会(PulseAustralia)数据，澳大利亚是全球最大鹰嘴豆出口国，91%产出用以向海外市场出口，近五年平均出口量和出口额分别为61.1万吨和3.51亿澳元，主要出口市场包括印度(81%)和中东(10%)。

　　澳大利亚也是全球领先蚕豆出口国，全国近92%蚕豆产出用以出口海外，主要出口市场包括中东(60%)和北美(32%)，其中埃及是澳最大出口目的地，埃及市场近三年蚕豆需求量平均达到32万吨。