【慧聪食品工业网】食品包装行业作为与食品工业相配套的产业，食品包装产业近年来保持强劲的发展势头，不少企业看中了这块“蛋糕”，准备分一杯羹。其市场虽大，但是安全问题不容忽视。

    食品包装的安全与食品安全密切相关，我们常说的食品安全主要是指食品材料的安全，然而食品包装的安全也属于食品安全的范畴。食品包装作为食品的“衣服”，其包装材料的好坏与食物的安全息息相关。就国内食品包装市场而言，市场虽然火爆，但是管理属于粗放型。监督与管理环节上的缺失，致使食品包装安全不被重视，只有当其被曝光后才引起大众的关注。

    对于国人来说，我们从大米里面认识了石蜡；通过火腿我们知道了敌敌畏；在咸鸭蛋里我们开始关注苏丹红；在火锅里面知道了福尔马林；在奶粉里知道了三聚氰胺；从毒奶瓶中认识了双酚A……对于食品安全，我们一直在自嘲，世界对我国的食品安全也“密切关注”，海外疯狂抢购奶粉的事件一次次成为了舆论的焦点。

    无论是在超市里还是在菜场中，精美的包装处处可见，对于食品而言，食品的外在包装不仅仅是保护宣传食品的作用，而且是对食品进行存储、运输的载体。从大的方面来说，食品包装已经成为食品不可分割的一部分，食品包装的安全直接影响到食品安全。

    根据目前国内的食品包装市场情况来看，无论是包装材料的配比成分还是食品包装的标准都有待进一步改善。据了解，我国当前食品包装的标准相对滞后，90%的食品包装仍然使用传统复合材料，而欧美发达国家90%的食品包装采取的是高阻隔包装新材料，透氧率低，与之相比，国内所使用的复合材料，其缺点是有害残留较高，在运输的过程中易破损，易造成食品被二次污染。

    从包装材料的卫生级别上来说，其可分为工业级、食品级、药品级，用于食品包装的材料理所应达到食品级。但是现实状况恰恰相反，企业为了牟取私利，不仅生产环境差更甚者会使用对人体有毒有害的废料进行再生产，其产品未经消毒或未经专业的处理就直接被用于食品包装。

    以一次性塑料快餐盒饭为例，不法商家为了降低成本，会在产品中加入工业级的碳酸钙、滑石粉、石蜡等一些被法律禁止用于食品包装的添加剂。此类产品在加热时会将有害物质融入食品中，对于摄入者来说，将会造成严重的身体危害。

    食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括现实安全，也包括未来安全；既包括食品本身安全，也包括包装材料安全。

    食材安全不一定就能保证消费者舌尖上的安全，食品安全危害除了食品自身之外，与食品包装密切相关。在发达国家，它们大多对食品包装制定了严格的标准。

    目前，在国内整个大环境如此不景气的情况下，食品产业却能够逆势增长。在消费需求如此旺盛的情况下，要保证食品的安全不仅需要生产者的良心也需要管理者的规则与制度。对于政府来说，制定出一个合理合法的法律法规，不仅是其内在的要求也是其履行职能的一种体现。