国家食品药品监督管理总局最新通报，在近期组织抽检的白酒943批次样品中，抽检检验项目合格样品901批次，不合格样品42批次。其中涉及安全指标氰化物不合格5批次，占0.53%；食品添加剂（甜味剂）不合格10批次，占1.06%；不涉及安全的品质指标（酒精度、固形物）不合格28批次，占2.97%。

　　对此次检出不合格样品的生产企业，国家食药监要求相关地方食药监管部门依法责令生产企业采取停止生产、封存产品、召回已售出不合格产品等措施；　涉嫌犯罪的，移交公安机关追究刑事责任。要求经营者对上述产品停止经营，下架封存，并及时向监管部门报告。调查整改情况于5月31日前报国家食药监总局并向社会公布。

　　5批次检出氰化物超标

　　在不合格样品中，江苏双沟酿酒有限公司生产的浓香原酿酒、湖南益阳桃花液酒业有限公司生产的纯谷酒、四川成都市洪旭酒厂生产的泸醇老窖酒、泸涛酒业有限公司生产的典藏1918酒、金堂盐井酒厂生产的红高粱原浆酒的5批次样品检出氰化物不符合食品安全国家标准。

　　爱看侦探小说的人常能看见氰化物这种毒物。氰化物是白酒中一项重要安全指标，《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》规定，按100%酒精度折算，蒸馏酒氰化物指标必须8mg/kg。白酒中氰化物超标对人体有毒有害，是生产者直接使用不符合规定的原料加工或是生产工艺去除氰化物不彻底造成。

　　另外，内蒙古宁城县蒙奶酒业有限责任公司生产的闷倒驴酒、宁城劲牛酒业有限公司生产的小毛闷倒驴酒、黑龙江哈尔滨市军工酿酒厂生产的军工高粱王酒等24批次样品被检出酒精度不符合标签明示值。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇酒精的毫升数。酒精度是白酒的一个理化指标，含量不达标会影响白酒的品质，原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格，或是为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　10批次违法添加甜蜜素

　　辽宁沈阳法库鑫宏海酿酒厂生产的桃园佳酿酒、宽甸满族自治县利源板栗酒厂生产的宽甸酒、四川唐朝老窖（集团）有限公司生产的唐朝老窖贡酒等10批次样品被检测到白酒中不允许添加的环己基氨基磺酸钠，也就是“甜蜜素”，这是一种食品添加剂。

　　相关食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜蜜素。造成不合格的原因是生产企业为降低成本、增加产品的口感，在产品中添加甜蜜素来调节口感，或是由于其他原辅料使用不当带入。

　　河北石家庄康华酒业有限责任公司生产的42%VOL石家莊老烧锅酒、浙江建德市浪舟酒厂生产的荞麦烧酒、广西桂林市金山酒业酿造有限公司生产的53%VOL谋士三花酒、四川洪雅县高庙镇玉泉酒业有限公司生产的高妙酒共4批次被检出固形物不符合产品质量要求。

　　固形物是白酒的一个理化指标，指白酒在100—105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。国家标准对固形物有上限规定，超标会造成酒体失光、浑浊、沉淀，影响白酒的感官与质量。其原因是企业生产白酒所用的水质差，生产处理技术不到位或添加增香物质等。