国家食药总局指出，超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的33.8%，主要原因是为过度延长产品的保质期，违规使用防腐剂;为增加产品口感，违规使用甜味剂等。食品中微生物污染问题占22.9%，原因主要包括原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;产品包装密封性不好，造成二次污染等。

　　近日，国家食品药品监督管理总局发布2016年第一季度食品安全监督抽检情况分析通告，今年第一季度，全国共抽检各类食品样品19.9万余批次，总体合格率为97.3%。抽检发现，超范围、超限量使用食品添加剂，微生物污染，品质指标不合格是居前三位的问题。

　　国家食药总局指出，超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的33.8%，主要原因是为过度延长产品的保质期，违规使用防腐剂;为增加产品口感，违规使用甜味剂等。食品中微生物污染问题占22.9%，原因主要包括原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;产品包装密封性不好，造成二次污染等。

　　此外，食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的7.3%，主要原因是在种植、养殖过程中，为达到除虫防害、防治疾病、提高产量的目的而滥用农兽药等;金属等元素污染问题占不合格总数的5.0%，原因是部分地区水体与土壤等存在重金属污染，通过种植、养殖环节进入食物链条等。