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　　食药监部门发布3批次食品不合格信息，天猫、酒仙网在售的2批次食品上“黑榜”。其中天猫网店销售1批次原味葵花籽过氧化值超标。

　　过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

　　长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。

　　对于葵花籽、瓜子、核桃、开心果、腰果、榛子、琥珀桃仁、怪味豆等坚果炒货食品，沈阳市食药监局发布消费提示，提醒消费者在购买坚果炒货时应选择合适的规格（净含量），最好能在短时期内吃完。无壳坚果如核桃仁应尽量在一周内吃完，有壳类如瓜子、榛子等可适当延长，但久存会影响口感、味道，同时会损失其营养价值；坚果炒货含有丰富的脂肪，尤其是不饱和脂肪酸较多，容易氧化产生哈喇味。如果吃到霉变、发苦的坚果，应立刻吐掉，并用清水漱口。