以品质决胜市场，三水饮料行业首试“饮品标准联盟”。百威英博（佛山）、健力宝、可口可乐（佛山）等14家成员单位率先在生产工艺用水上达成一致，执行部分指标严于国家标准10倍的“联盟标准”。
　
　　三水饮品标准联盟以“联盟标准”为行动指南，在国家标准、地方标准未涉及之处填补空白，以提升产品质量，抢占品质市场制高点。从而利用国际水都饮料食品基地产业集群发展的优势，打造“三水饮品”优质品牌形象，探索出以先进“联盟标准”提升传统产业集群的新路径。

　　“联盟标准”高于国家标准10倍

　　三个月内，三水区市场监督管理局七楼会议室召开了三水饮料行业发展颇具意义的两次会议，第一次是饮品联盟成立大会暨“联盟标准”的首次研讨会，第二次是饮品联盟关于《三水饮品生产工艺用水》的审定会议。

　　从饮品联盟成立到第一个关于生产工艺用水“联盟标准”的正式通过，上火速决定，顺利推广执行的背后，是饮料行业联盟单位不断探讨与研究，追求最大公约数的复杂过程。

　　“联盟标准在编制的过程中，第一是要科学，我们参照了相关的国家标准、行业标准，反复试验，才确定技术指标与试验方法。”三水市场监管局食品生产安全监管科科长陈常晓表示。

　　经过两个多月调研，三水邀请佛山市科学技术学院、佛山市质计中心等单位的专家组对标准进行逐一详细解读、审查，14个饮品联盟成员单位负责人及三水自来水供水公司对标准提出了建议和意见。

　　“同时，可操作性、工艺流程、关键环节等都要经过小组的反复讨论，语言表达力求准确、精练、条理清晰，适合工艺人员操作。”健力宝食品安全负责人曹军表示。

　　7月11日，《三水饮品生产工艺用水》正式通过，该文件中，仅在技术要求一列，就细分有原料要求、感官指标、理化指标、微生物指标、其他指标五个大类，而在这五个大类中，再定以具体的标准。以理化指标为例，理化指标包括硝酸盐、铅、总砷、镉、总硬度、溶解性总固体六个指标。按照国家标准GB5749标准，理化指标中，铅的含量小于等于0.01mg/L，镉含量小于等于0.005mg/L，但按照联盟标准，两者分别为0.001和0.0005，仅为国家标准的十分之一。

　　“也许看数字会觉得这些都是很细微的差别，但是含量越细微，对技术的要求就越高。”陈常晓说，‘联盟标准’大部分严于国家标准，但是对于三水饮品企业来说，他们实力普遍较强，企业内控标准已与‘联盟标准’相当，少数中小企业可能需升级处理设备才能达到。

　　助推产品自我提升以质取胜

　　从饮品联盟的全称“三水饮品标准联盟”不难发现，与一般的企业联盟的区别是突出了“标准”二字，标准作为饮料行业的衡量准则，直接关系着产品本身，此次联盟成员单位正式采用“联盟标准”是对产品品质的自我改善与提升。

　　用产品说话，既突出行业本身的自律，更突显了行业整体的核心竞争力。“对于区内的大多数食品饮料企业而言，企业内控标准大多高于国家标准，与‘联盟标准’相当，只有少数本地中小企业可能需升级达到‘联盟标准’。”陈常晓表示，而如果现在成员企业都执行“联盟标”准，无疑会倒逼中小企业升级，主动提升产品质量，加强品质管理，提升核心竞争力，促进自身发展。

　　企业的灵魂在于产品，产品的生命力在于品质，“加入这个联盟，对于企业来说，肯定是好事，因为我们可以通过这个联盟平台，有机会与更优秀的企业进行交流沟通学习。”曹军认为。

　　饮品联盟以品质为基础的“联盟标准”是三水实施标准化战略的一个缩影。在营销界早就流传着一句话：“一流企业做标准、二流企业做品牌、三流企业做产品”，这里的标准，指的是同类产品的技术标准，即具备先进生产技术、工艺的企业，利用自身的技术优势将官方、非官方制订的产品技术标准提高到自己能达到而竞争对手难以达到的水平。
　
　　“占据饮料行业生产领域的话语制高点，这是三水饮料行业自我突破，提升传统产业集群发展的一种新路径。”陈常晓表示。

　　日前，三水召开推进佛山市创建全国质量强区示范城市工作会议，三水区副区长罗卫平直言，要落实企业主体责任，从根本上提高质量水平，凝聚社会合力，营造良好质量文化氛围，构建“大质量”工作格局。

　　区域品牌助推“以产引产”

　　三水地处西江和北江交汇处，水域面积约占全区总面积的30%，水源优良，俗语有云“珠江水、广东粮、岭南衣”，其中，“珠江水”在很大程度上说的就是以健力宝为代表的三水饮料产业。

　　根据环保部门监测显示，流经三水区西、北江干流水质优于上游水质，常年能达到Ⅱ类水质标准值，饮用水源达标率为100%，因此成为珠江三角洲战略水源地。

　　依靠水源的天然优势，目前，集聚发展的饮料行业早已成为三水经济发展的重要驱动力。历时八年打造的水都饮料基地，已有知名饮料食品企业15家，包括百威、红牛、可口可乐、杨协成、亨氏、三全、健力宝等；有制罐、包装、物流等配套企业21家，知名项目的争相进驻和产业链的日臻完善，让三水的水都基地成为名副其实的国际级饮料食品专业园区。

　　当产业形成一定集聚，并且在原有的基础上进一步突破，三水饮料产业的特色与价值逐渐彰显。

　　“三水作为先发地区，抢占先机，已经抓住了龙头企业、龙头项目的‘牛鼻子’。”三水一本土观察人士认为，此时又提出联盟策略，进行协同发展，这正是打出“三水饮品”区域品牌的好时机，将分散的名企资源扭成一股绳，转变为区域饮料产业发展的优势。

　　“三水饮料产业实行联盟发展，在标准化制定上率先迈出一步，这种趋势将不断助推三水的饮料产业建链、补链、强链，从而推动整个区域饮料产业的内涵式发展。”陈常晓认为。
　
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　　与饮料企业一起

　　成长的水都基地

　　经过八年的发展，三水食品饮料水都基地已经成为三水制造业领域的中流砥柱，已经实现了高效发展。据介绍，2015年三水水都工业园以200亿元的产值创造了20亿元的税收，“这是非常高的比例。在制造业领域，三水的产业布局和发展方向非常具有想象力和发展空间。”日前，三水党政代表团考察禅城时，禅城区委书记刘东豪直言，三水经济增长势头强劲，值得学习。

　　“啤酒之王”百威英博的增资扩产从另一个角度揭示了水都基地的成长。“啤酒之王”自2007年开建落户水都基地以来，已连续5次扩产，目前为百威国内最大生产基地。

　　“2007年3月，我们选择三水并开始筹建。2009年1月，一期项目正式投产，并在同年进行扩建。目前，我们在这里的工厂产能，已扩展到100万吨。这也得益于三水高效、实干和优越的发展环境。”百威英博（佛山）啤酒有限公司相关负责人表示，经过前后三期扩建后，公司依然保持着迅猛发展势头，五期项目将在原有产能的基础上扩大到160万吨/年，预计在今年下半年整体投产。

　　据了解，在百威位于全国的基地中，百威三水基地发展速度最快，平均每隔两年就有一期扩产投建。事实上，百威四期项目于2014年投产后，已斥资6000万美元进行五期扩产建设，增资扩产的步伐极快。百威作为龙头企业对于水都基地乃至三水经济的带动作用，从税收上就可见一斑。根据三水区经济和科技促进局此前公布的数据，2015年百威英博（佛山）啤酒有限公司纳税总额超5亿元。