【慧聪食品工业网】9月1日，据宁夏食药监局消息，宁夏食药监局组织抽检64批次食品，涉及糕点、饼干、茶叶及相关制品、饮料等11大类，合格61批次，不合格3批次，其中2批次丰利来蛋糕上黑榜。

    据悉，这2批次不合格蛋糕为灵武市中兴路丰利来蛋糕房一分店生产的丰利来彩虹蛋糕、黑森林蛋糕，被检出菌落总数、大肠菌群超标。

    菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指标菌之一。食品中检出大肠菌群超标的原因可能由于产品的加工原料、包材受污染，或生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或者灭菌不彻底等原因导致。

    在不合格产品中，还有1批次炒货食品及坚果制品不合格，宁夏金熊食品有限公司生产的300g/袋的小旺熊及拼音字母牌葵花子（原味），生产日期为2016.6.15，被检出过氧化值超标。

    过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

    针对发现的问题，宁夏食药监局已通知当地市场监督管理部门及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处。