辽宁省食药监局发布食品安全监督抽检情况，4批次不合格糕点被曝光，沈阳产1批次面包因霉菌计数超标上黑榜。

　　本次公布的食品安全监督抽检信息覆盖3个生产省份的138家企业，共计233批次，涉及方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品6大类食品。检出不合格食品4批次，均为糕点类食品，不合格率为1.72%。

　　沈阳市鑫晨长食品厂生产的1批次青苹果面包被检出霉菌计数超标，霉菌能使食品表面失去色、香、味，甚至造成食物腐败变质，是反映食品卫生状况的重要指标，并以霉菌计数来确定食品被污染的程度。

　　大连保税区鑫海食品厂生产的1批次金丝红枣糕则存在脱氢乙酸及其钠盐超标的情况；脱氢乙酸及其钠盐是一种防腐剂，主要用于食品保鲜，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的，但长期超量存在对人体健康造成损害的可能。

　　锦州市太和区扬帆食品厂生产的1批次小炉果和兴城市安达食品厂生产的1批次传统大麻花因铝残留量超标不合格。日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但长期食用铝超标的食品可能会对人体产生危害，造成神经系统及大脑损伤。