近期，杭州市市场监管局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检。市本级共抽检241批次，其中不合格样品5批次。

　　食品生产环节抽检了液体乳、婴幼儿配方乳粉共2类42批次产品，全部合格。

　　食品流通环节抽检了蔬菜、水产品、牛肉、糖果、糕点、豆制品共6类34批次产品，合格样品30批次。牛肉、糖果、糕点、豆制品等4类产品全部合格。蔬菜、水产品检出不合格样品4批次。不合格样品为：杭州顶仁乐购超市有限公司销售的标称供应商为上海春鸣蔬菜专业合作社的韭菜腐霉利不合格；杭州联华华商集团有限公司富阳育才路店销售的标称供应商为杭州农副产品物流中心水产批发市场12街52号的鲫鱼孔雀石绿不合格；杭州联华华商集团临安联华购物广场有限公司销售的标称供应商为杭州农副产品物流中心水产批发市场13街15号的鳊鱼孔雀石绿不合格；浙江永辉超市有限公司萧山建设一路分公司销售的标称供应商为杭州农副产品物流中心水产批发市场10街15号的汪刺鱼孔雀石绿不合格。

　　餐饮服务环节抽检了粮食及粮食制品、煎炸油、食用油、肉及肉制品、调味品、餐饮具、蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、饮料等9类食品(餐饮具)165批次样品，合格样品164批次。煎炸油、食用油、肉及肉制品、调味品、餐饮具、蔬菜及蔬菜制品、水产及水产制品、饮料等8类产品全部合格。粮食及粮食制品中检出1批次不合格样品，不合格样品为：俞帼雄（杭州市西湖区一席地饮食店印象城分店）销售的标称供应商为章爱昌(个体工商户、西湖区三墩镇政苑农贸市场食品区1号)的油条铝残留量不合格。

　　对上述食品安全监督抽检中发现的不合格产品，杭州市市场监管局表示，已交由企业所在地市场监管部门和有关部门按照《食品安全法》的规定，对不合格产品及其生产经营企业进行处置。

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　　部分不合格项目说明

　　一、腐霉利

　　腐霉利属于低毒性杀菌剂, 兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　二、孔雀石绿

　　孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿。我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。

　　三、铝的残留量

　　含铝食品添加剂是合法的食品添加剂，国家规定油条中铝的最大残留限量为100mg/kg。