涉及饮用水、糕点、水产制品等种类；多批次桶装水铜绿假单胞菌超标

    本报长沙讯　喝的纯净水、早上吃的米粉、休闲时吃的香酥鱼等都有可能是问题食品。2月26日记者从省食药监局获悉，2016年度，省食药监局在实施国家食品药品监督管理总局转移湖南省食品安全监督抽检任务中，共有152批次食品经检验不合格。

    记者发现，此次检验出的不合格食品中大多集中在饮料、水产制品和糕点类。其中，共有73批次饮料不合格，而饮料品类下的68批次桶装饮用水/纯净水的主要问题是铜绿假单胞菌超标以及耗氧量超标。

    省食药监局公布，共有25批次糕点不合格。长沙长龙食品有限公司生产的澳洲风味素牛排（湘式挤压糕点）检出霉菌计数项目超标；湖南菊莊斋食品有限公司生产的黄金饼检出柠檬黄、霉菌计数项目超标等等。霉菌能使食品表面失去色、香、味，甚至造成食物腐败变质，是反映食品卫生状况的重要指标。比如，永州市凤凰园富源食品厂生产的精品面包菌落总数检出值为120000CFU/g，是国家标准上限的800倍。另外，其他粮食加工品，如长沙翔祥食品有限责任公司生产的翔祥米线（鲜米粉）检出菌落总数项目超标；湘乡市泉塘镇龙城粉厂生产的鲜米粉（手工）检出大肠菌群项目超标。

    在食品商店里，散装小鱼一直颇有市场，但这些随手购买的零食很可能受重金属污染。省食药监局还通知，市场上不少散装小鱼类零食均检出镉项目超标。比如，岳阳市岳阳楼区力仔食品厂生产的酱汁鱼、浏阳市小飞燕食品有限公司生产的香酥鱼仔、野山椒鱼等均检出镉项目超标。食药监专家表示，镉是一种重金属污染物，会在水体生物如鱼类、浮游动物等体内积累。镉被人体吸收后，会选择性地蓄积在肝、肾中，损伤肾小管，病者出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿；其还会使骨骼的代谢受阻，造成骨质疏松、萎缩、变形等一系列症状。

    省食品药品监督管理局已通知长沙、湘潭、邵阳、岳阳、张家界、益阳、郴州等市州食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业及时采取停止销售、召回不合格产品等措施，彻查问题原因，全面整改，并对相关企业依法调查处理。

    省食药监局提醒，消费者在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时，可拨12331进行投诉或举报。　　　记者陈露菡

    提醒

    喝太多铜绿假单胞菌超标的饮用水可致腹泻

    不少家庭都有用桶装饮用水的习惯，不过厂家号称天然纯净水就一定安全吗？此次发布的不合格食品中，饮料是重灾区，共有73批次。而饮料品类下的68批次桶装饮用水/纯净水的主要问题是铜绿假单胞菌超标以及耗氧量超标。

    记者发现，湘乡、江华、岳阳、双牌、祁阳、桃江、道县、永州、桑植、沅陵、邵东、安化、怀化、攸县、茶陵、吉首、耒阳等多县市均有纯净水/饮用水上黑榜。比如，湘乡市万福龙泉饮用水有限公司生产的宇湖优质包装饮用水、双牌县溧江源生态农业开发有限公司生产的天然山泉水、道县绿源纯净水厂生产的绿源桶装饮用水等均检出铜绿假单胞菌项目超标。

    铜绿假单胞菌究竟有什么危害？据了解，此细菌是一种条件致病菌，只在某种特定条件下才能致病，过多饮用此细菌超标的饮用水，可能会导致腹泻等症状。食药监专家称，饮料中的铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员将未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。