西安人人乐超市销售的腊牛肉检出色素胭脂红，天天一泉饮用水检出致病菌、亚硝酸盐超标……近日，陕西省食药监局通报了5批次不合格食品，消费者在购买的时候要擦亮眼睛，谨慎选择。

　　据抽检信息显示，3批次饮用水不合格。兴平市兴源纯净水厂 2016 年8月1日 生产的18.9L/桶饮用纯净水、 三原健尔泉饮用水有限公司2016年8月3日生产的18.9L/桶饮用纯净水，检出铜绿假单胞菌。

原健尔泉饮用水有限公司2016年8月3日生产的18.9L/桶饮用纯净水，检出铜绿假单胞菌

　　陕西天天一泉环保科技有限公司 2016 年8月2日 生产的18.9L/桶天天一泉包装饮用水(其他饮用水)，不仅检出致病菌铜绿假单胞菌，还检出亚硝酸盐超标。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

　　《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB 19298-2014)中规定铜绿假单胞菌不得检出。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水体或容器内壁接触;或者是包装材料清洗消毒不当所致。

　　亚硝酸盐广泛存在于水体、土壤和环境中，具有防腐护色等作用，人体内硝酸盐在微生物的作用下也可能还原为亚硝酸盐。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒。

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)对亚硝酸盐在部分食品中的限量有明确规定。

　　还有2批次肉制品不合格，其中西安市人人乐超市有限公司友谊购物广场2016年10月24日销售的鼎星斋腊牛肉，胭脂红检出值为0.021g/kg。

　　胭脂红是苋菜红的异构体，是目前我国使用最广泛、用量最大的一种单偶氮类人工合成色素。近年来，有报道指出，胭脂红与欧盟标准禁用的苏丹红Ⅰ同属于偶氮类色素，偶氮化合物在体内可代谢生成致突变原前体--芳香胺类化合物。

　　我国规定的适用范围和使用量均和苋菜红相同。胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中，主要是为了防止一些不法分子通过使用色素将不良的原料肉如变质肉的外观掩盖起来，欺骗消费者。

　　另外，陕西省凤翔县华宇食品有限责任公司 2016 年6月1日 生产的西府牌300克/袋腊驴肉，镉检出值为0.22mg/kg。标准值为≤0.1mg/kg。

　　据了解，镉是一种常见的重金属污染物，可通过矿山开采、工业冶炼或农产品应用(如肥料)等释放到环境中，然后进入食物链。部分植物性食品(如大米)、动物性食品(如肾脏)和水产品容易富集镉。

　　食品中镉超标的主要原因是原料在种养殖环节受到镉污染。镉在人体中具有慢性蓄积性，过量的镉长期进入人体后危害极大，可引发慢性中毒，导致肾和骨骼损伤，引起骨质疏松、变形等一系列症状。

　　另外，镉也是一种人类致癌物。现有资料显示，充足的营养摄入会部分削弱镉的健康危害。

　对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地宝鸡、咸阳等市食品药品监督管理局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改;经营单位所在地西安、宝鸡、咸阳等市食品药品监督管理局已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

　　查处情况于2017年5月31日前报省食品药品监督管理局并向社会公布。

　　早前新闻：人人乐买的蛋糕竟有两个生产日期

　　2016年，3月29日周先生在超市买了两盒蛋糕，打开一盒吃感觉味道有点怪，看生产日期却发现被贴上了一层空白标签，依稀可以看到商品信息。但是对于生产日期到底是哪一天，市民说是3月23日，买的时候就过期了;超市却认为是3月29日，当天购买时没过期。

人人乐买的蛋糕竟有两个生产日期

　　3 月30日晚9时许，周先生去超市购物，顺便给孩子买了精品绿茶卷。“和绿茶卷一起用胶带粘着的还有一盒橙色蛋糕，两盒一共8.8元。第二天晚上孩子取出绿茶卷下面的橙色蛋糕，咬了一口，立即说爸爸这个味道不对劲。我拿过来一看，橙色蛋糕表面还有一些白点点。”周先生说，他这才想起来看生产日期，发现绿色的绿茶卷生产日期写着3月29日，但保质期只有2两天，也就是说当晚买的时候，离过期只有几个小时的时间了，孩子吃的时候已经算是过期一天了。

　　而另外一盒橙色蛋糕的标签上又贴了一层空白标签，透过这层标签能看辨认出的信息是“瑞士卷，6.90，保质期2天”，但生产日期字号非常小，隔着一层纸看不太清楚，周先生拿到光线好的阳台去看，吓了一跳，竟然是“2016-03-23”，难道买的时候已经过期6天?4月1日他又去找了超市客服投诉买到过期食品。“生鲜部负责人接待了我，最终也没有任何解释。”

　　4月3日上午11时许，周先生的爱人闵女士带着这两盒蛋糕来到超市客服部继续反映。记者看到，由于已经是购买后第四天，两盒蛋糕都有发霉长毛的情况。

　　超市生鲜部一位工作人员在看了橙色蛋糕后，指着被覆盖的空白标签解释说，“这种蛋糕是现做后切好装盒售卖，保质期只有2天。最近超市做活动，相当于买一 盒赠送一盒，而两样东西只能有一个条码，所以用空白标签贴上了。”随后两位工作人员轮流看了丹麦卷的标签，说生产日期虽然被覆盖，但他们认为应该是 “2016-03-29”也就是说，橙色的丹麦卷在消费者3月30日购买时并未过期。

　　丹麦卷的生产日期到底是3月23日还是3月29日?闵女士也想进一步确认，试图撕掉覆盖的空白标签，但发现这么做可能会毁掉整个标签，只好作罢。

　　因为各执一词，闵女士决定向管理部门投诉。今日下午，她带着两盒蛋糕来到西安市莲湖区西关食品药品监督管理所，工作人员查看了后认为，《食品安全法》规 定，食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显着标注，容易辨识。但其中一盒丹麦卷标签被遮盖，遮挡了生产日期和保质 期，初步可以认定为“无生产日期”。是否未过期食品，还需要对遮挡标签进行判定，如果销售过期食品，比“无生产日期”的行为更加严重。工作人员将去超市进 行调查，若属实，可根据相关法规进行处罚。