“红豆三明治”霉菌超标3599倍

　　本报讯：口袋丰面包、酱香三明治、绿豆饼、花生酥……单看这些糕点的名字，是不是就有了饿的感觉呢？但是看完抽检结果，估计你就没有胃口了，因为其中1批次的红豆三明治霉菌超标3599倍。近日，广西自治区食药监局组织抽检糕点类食品1819批次，发现不合格产品67批次。

　　所有抽检样品遵循随机抽样原则，抽检糕点食品有67批次不合格。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，该样品即判定为不合格产品。对上述抽检中发现的不合格食品，各市、县（市、区）相关食品药品监管部门均已经依法进行处置。

　　在67批次不合格表中，有9批次抽检于南宁，生产厂家为南宁市的有两家。其中一家为南宁市黄奎百货批发店销售标称“南宁市泰顺食品厂”生产的“绿豆饼”样品，酸价检出值比标准值规定高出0.2倍。

　　食药监执法人员提醒，监督抽检糕点存在酸价超标的情况，主要原因可能是产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在食用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。

　　另一家为武鸣三得利综合经营部销售标称“南宁市芦溪食品有限公司”生产的“红豆三明治”，霉菌检出值为540000cfu/g，比标准值规定（不超过150CFU/g）高出3599倍。

　　食药监执法人员分析，霉菌在自然界很常见，可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。监督抽检发现糕点存在霉菌超标原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。