农产品质量安全标准数量和质量与社会经济科技发展水平密切相关。20世纪末，我国国内生产总值首次突破1万亿美元，人均GDP超过800美元，人民生活总体上达到小康水平，对农产品质量安全的关注度逐渐凸现。

　　在这之前，我国制定的少量农业标准侧重于农产品数量安全，主要是种质种苗、农机具等产品标准。1999年，财政部、农业部联合启动实施了“农业行业标准制修订专项计划”，开始强化农业行业标准制修订工作。2001年农业部启动了“无公害食品行动计划”，重点制定了一批以无公害食品为主的农产品质量安全标准。2006年出台的《中华人民共和国农产品质量安全法》规定国家要建立健全农产品质量安全标准体系，并明确了农产品质量安全标准是强制性的技术规范。2009年颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》将食品安全标准有关内容单列成一章，在食品安全标准数量、结构、科技水平等方面提出了更高的要求。