本报讯:记者从食药监总局获悉，2017年第四季度，全国共完成并公布1090880批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品1067114批次，不合格样品23766批次，样品总体合格率为97.8%，比2017年三季度高0.2个百分点。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均接近或高于样品总体合格率。

    从分析结果来看，食品抽查发现的主要问题集中在食品中超范围、超限量使用食品添加剂；食品中农兽药残留指标不合格等7方面。

    一是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的27.7%，比三季度高3.7个百分点。

    二是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的25.1%，比三季度高3.2个百分点。

    三是食品中微生物污染问题占不合格总数的24.4%，比三季度低6.0个百分点。

    四是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的9.7%，比三季度低1.5个百分点。

    五是食品中重金属等元素污染问题占不合格总数的3.3%，比三季度低0.6个百分点。

    六是食品中检出非食用物质问题占不合格总数的2.0%，比三季度高0.1个百分点。

    七是食品中生物毒素污染问题占不合格总数的1.2%，比三季度高0.2个百分点。

    记者查询2017年第四季度各类食品监督抽检结果汇总表发现，蛋制品合格率最高，样品抽检5054批次，不合格样品20批次，样品合格率达99.6%。茶叶及相关制品、食品添加剂、乳制品、特殊医学用途配方食品合格率也较高，分别为99.5%、99.5%、99.4%、99.4%。

    而合格率最低的是蔬菜制品，样品抽检27643批次，不合格样品1493批次，样品合格率仅94.6%。据介绍蔬菜制品是指以蔬菜和食用菌为原料，采用腌制、干燥、油炸等工艺加工而成的各种蔬菜制品，包括酱腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品等。另外，餐饮食品合格率也较低，只有95.6%。

    记者了解到，各级食品药品监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或通过其他有效途径查询。其中，食药监总局和各省级食品药品监管部门公布的抽检信息可在食药监总局网站“食品抽检信息”专栏查询。