核心提示：据安徽省食药监局通报，近期，该局组织了方便食品、肉制品、食用农产品、饮料4类食品的监督抽检。4日，不合格食品抽检名单遭曝光，共13批次样品被检出不合格。其中，永辉超市、大润发销售的活鱼检出孔雀石绿。

 　　食品伙伴网讯 据安徽省食药监局通报，近期，该局组织了方便食品、肉制品、食用农产品、饮料4类食品的监督抽检。4日，不合格食品抽检名单曝光，共13批次样品被检出不合格。其中，永辉超市、大润发销售的活鱼检出了孔雀石绿。
 
　　4批次食用农产品不合格 多为检出禁用药物
 
　　不合格名单显示，安徽永辉超市有限公司黄山屯溪分公司经销的喻自文供应的湘佳仔水鸭（生产日期/批号：2017/9/19）、宣城大润发商业有限公司经销的汪春水供应的昂刺鱼（生产日期/批号：2017/9/20）、安徽永辉超市有限公司池州长江路分公司经销的王茂宫供应的黑鱼（生产日期/批号：2017/9/14）、安徽省台客隆连锁超市有限责任公司宣城购物广场经销的汪金周供应的鳊鱼（生产日期/批号：2017/9/20）共4批次食用农产品不合格。
 
　　其中，有3批次检出禁用药物，分别为：湘佳仔水鸭检出氯霉素；昂刺鱼和黑鱼检出孔雀石绿。根据农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中的规定，氯霉素、孔雀石绿被列入禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。
 
　　此外，还有1批次鳊鱼检出恩诺沙星超标。
 
　　恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计），在肝脏和肾脏中也有严格的限定。
 
　　受微生物污染，5批次饮用水不合格
 
　　不合格名单中，来自六安市都市清泉纯净水厂生产的都市清泉饮用纯净水（生产日期/批号：2017/9/6）、六安市宝龙贸易有限责任公司生产的甜甜包装饮用水（生产日期/批号：2017/9/7）、六安市晨韵纯净水有限公司生产的晨韵包装饮用水（生产日期/批号：2017/9/9）、六安市裕安区臸源纯净水厂生产的饮用纯净水（生产日期/批号：2017/9/10）、六安市天下水坊纯净水厂生产的天下水坊饮用纯净水（生产日期/批号：2017/9/12）这5批次检出受微生物污染。
 
　　除甜甜包装饮用水检出铜绿假单胞菌、大肠菌群两项不合格外， 其余4批次均检出铜绿假单胞菌不合格。
 
　　饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。大肠菌群超标则可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
 
　　锅巴炒米、糙米粉等3批次方便食品不合格
 
　　不合格方便食品中，由2批次涉及微生物污染。合肥市玉龙食品有限公司生产的香辣肥肠味（调味面制食品）（生产日期/批号：2017/6/6）检出菌落总数27000CFU/g，标准规定为≤10000CFU/g；安徽倮倮米业有限公司生产的糙米粉（生产日期/批号：2017/3/26）检出霉菌2700CFU/g，标准规定为≤50CFU/g。
 
　　还有1批次锅巴炒米（生产日期/批号：2017/7/30）检出过氧化值超标，该产品由苏果超市（阜阳）有限公司颍东区分公司经销、安庆市年华食品有限公司生产。过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
 
　　除上述产品外，还有贵池区旺喜旺商店经销的安徽三眼井食品有限公司生产的山椒凤爪（生产日期/批号：2017/4/20）检出菌落总数超标。
 
　　对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地食品药品监管部门应依法进行调查处理，查明不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施。