7日，河北省食药监局公布最近一期食品抽检信息，小麦淀粉、核桃油、鲟鱼这3批次食品检出不合格。

　　信息显示，本次抽检了茶叶及相关制品，炒货食品及坚果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，罐头，酒类等11类食品28批次样品，其中，合格样品25批次，不合格样品3批次。

　　不合格样品中，河北华盛面业有限公司生产的小麦淀粉检出霉菌和酵母菌数2600CFU/g 。霉菌和酵母一般是作为评价食品卫生质量的指标之一，以霉菌和酵母菌数判断食品的污染程度。《GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉》中规定，食用淀粉中霉菌和酵母菌的限量应不超过1000CFU/g。

　　还有，石家庄市丸京干果有限公司生产的初榨核桃油检出苯并[a]芘检13.4μg/kg。苯并[a]芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)(注：该批次初榨核桃油生产日期为2017年8月27日，应执行该标准。2017年9月17日之后，该标准被GB 2762-2017代替。)中规定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量为10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超标的原因可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染;生产中关键工艺控制不当等。

　　另外，衡水二宝水产贸易有限公司经营的活鲟鱼检出恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)674μg/kg 。恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽水产品的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。《动物性食品中兽药最高残留限量-农业部235号公告》中规定，恩诺沙星在动物肌肉中的限量应≤100μg/kg。

　　对抽检中发现的不合格产品，河北省食品药品监督管理局已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打河北省食品药品投诉举报电话“12331”进行举报。