中国江苏网5月29日讯 近日，三文鱼俨然化身“网红”，“真假三文鱼”之争引爆舆论话题。就在上周，我市又有两批次三文鱼上了无锡市食药监局发布的食品抽检情况公示“黑榜”。

　　根据市食药监局最近发布的食品抽检情况公示，此次在我市各餐饮店抽检了283批次的自制制品、火锅底料、凉拌菜、大米、生食水产品、餐饮具等，其中不合格7批次。不合格样品包括：同庆楼太湖餐饮无锡有限公司江阴万达店的1批次三文鱼刺身;上海赤坂亭餐饮投资管理有限公司无锡恒隆广场店的北极贝、三文鱼、醋青鱼等3批次样品。此外还有抽样自新吴区满客多饺子馆，由无锡市卫康餐具消毒有限公司生产的勺子、碟子和筷子等3批次样品。

　　高档餐厅制售的高价刺身为何抽检不合格?记者从市食药监局负责此次检查的部门了解到，以上三文鱼、北极贝等生食水产品样品抽检时都发现大肠菌群超标。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，其超标可能由于产品受到了来自原料、包装材料、加工人员、操作设备等方面的污染，或产品储运条件不当导致。如果大肠菌群严重超标，可能会引起肠道传染病或食物中毒。

　　“相比熟食，生食产品更容易滋生繁殖细菌，其实，除了细菌，更让人担心的是寄生虫问题。”市食药监局相关人员告诉记者，现在不少消费者追求鲜美口感，喜欢吃生鱼片、生牛肉等，建议谨慎消费，不宜经常食用。

　　采访获悉，近日，市食药监局官网还公布了两批次不合格即食海蜇产品，售于滨湖区易家福超市，检查结果都是铝的残留量超标。专家提醒，夏季来临，各种凉菜受到欢迎，而即食凉菜也属于高风险食品，市民购买时需要注意检查新鲜度和卫生情况等。

　　针对夏季食品安全特点，昨天，市食药监局发布了夏季餐饮服务食品安全警示，提示消费者外出就餐要慎重选择就餐地点，不在无证餐饮店就餐，不买无证摊贩食品。居家饮食同样要注意食品安全，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用，熟食在室温存放时，时间不应超过2小时。点外卖时，尽量就近选择，缩短运送时间;尽量不网购凉菜、生食、裱花蛋糕等高风险食品。同时，消费者不管是买吃的还是“下馆子”都要记得索要消费凭证。出现不适时，应尽快就医，保留病历和化验报告等资料，并及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。