黄河新闻网食品安全频道讯:近日，山西省食药监局对83批次食品样品进行了监督抽检，涉及饮料、乳制品、方便食品、植物蛋白饮料、调味面制品和其他餐饮食品6大类。其中，不合格样品3批次。

    不合格样品3批次

    调味面制品不合格2批次，万荣县城镇好又多超市销售的标称河南省焦作市喜洽食品有限公司生产的（喜洽）酷辣素培根和阳高县大润发万家超市销售的标称河南省驻马店市平平食品有限公司生产的（卫龙）大面筋（香辣味调味面制品）被检出非法使用山梨酸和脱氢乙酸。

    饮料1批次，临汾市冰爽饮品有限公司生产的桶装饮用纯净水铜绿假单胞菌超标。

    备注

    山梨酸

    山梨酸是一种酸性防腐剂，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，调味面制品中不得使用。山梨酸是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢成二氧化碳和水，但也有关于山梨酸引起皮肤刺激性、过敏性反应的报告。山梨酸项目不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

    脱氢乙酸

    脱氢乙酸作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，调味面制品中不得使用。脱氢乙酸不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

    铜绿假单胞菌

    铜绿假单胞菌是常见的细菌之一，常存在于潮湿的环境，如土壤、水、空气中，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；三是包装材料清洗消毒有缺陷。