中广网兰州3月24日消息 近日，记者走访了大众巷、木塔巷、金塔巷及建兰路多家小餐馆，发现大部分小面食馆以及麻辣烫、凉皮店等，提供的都是一次性筷子，只有少部分餐馆同时提供消毒筷和“卫生”筷。而被称作“兰州早餐”的牛肉面馆，几乎都提供消毒筷和“卫生”筷。

　　一位餐饮业老板说，本来完全可以使用消毒筷，可是一些顾客吃饭专门要一次性筷子，这样的话，饭馆就不得不作“两手准备”。此外，还有一些顾客要将饭菜打包带走，他们必须提供一次性筷子。

　　消费者：

　　消毒筷让人不放心

　　近日，记者在木塔巷一家砂锅店吃饭时发现，一位女士在装一次性筷子的塑料筒里拨来拨去，最后挑选了一双看上去特别白特别直的“卫生”筷。记者问她为什么不用消毒筷，她说，她有一个亲戚在餐馆上过班，她知道所谓的消毒筷并不能让人放心。然而，说到一次性筷子的不安全性时，这位女士显得很迷茫，她以为越白的筷子越干净呢。

　　和这位女士抱有相同看法的人不在少数。记者了解到，之所以大家都喜欢选择“卫生”筷，主要是不了解其本身潜在的危险性。

　　记者还了解到，目前在兰州，一些消费者在外面吃饭时，开始自己带筷子和勺子了。

　　生产者：

　　相关部门应在流通环节堵截

　　目前在西关做面食生意的张师傅，曾在湖南一家筷子生产企业工作，对一次性筷子的加工流程非常熟悉。谈及一次性筷子，他说：“现在的人为了钱，什么事都敢做，相关部门也是睁只眼闭只眼，倒霉的还是老百姓。如果说生产加工环节已经出了问题，相关部门就该在流通环节堵截，但截至现在，没有一个部门来管这事。”

　　他告诉记者，不管是竹筷子还是木筷子，如果不进行任何化学加工的话，对人体并没有伤害，但生产企业为了赚取更多利润，昧着良心用双氧水浸泡，用硫磺熏蒸，让筷子变得更“漂亮”。

　　监督所：

　　“卫生”筷抢了消毒筷市场

　　兰州市卫生监督所目前肩负着监管餐饮业餐具的责任，记者日前联系了该所负责这项工作的杨监督员。她告诉记者，筷子有没有毒，放在餐桌上根本就看不出来。所以，她认为，最重要的是从生产源头上进行遏制，而这需要质检部门的参与。她告诉记者，兰州的一次性筷子来自湖北、吉林等地，在金港城、东湖等处都有批发销售。

　　杨监督员告诉记者，大概在2008年10月左右，兰州市卫生监督所对兰州五区餐饮企业所用的一次性筷子进行了调研和抽查，委托疾控部门对细菌指标做检测。结果表明，一次性筷子的合格率不高，大概在60%左右。为此，他们推荐餐饮企业使用消毒筷。但是，一些使用消毒机的餐饮企业，对筷子的清洗、浸泡做得不够，导致消毒筷上的大肠杆菌等一些细菌超标，合格率也并不高。此外，杨监督员还提到了一个信息，目前生产消毒筷的商家越来越少，至于什么原因，杨监督员说，其中的因素比较多，但市场需求可能是最主要的一个因素。

　　记者了解到，一台普通的消毒机价格为200多元，购买时还会赠送100双消毒筷。相对来说，消毒筷的成本要比一次性筷子的成本低得多。

　　监管部门：

　　相互推诿无人表态

　　3月18日，国家食品药品监督管理局下发了迅速开展一次性筷子监督检查的紧急通知，要求各地餐饮服务食品安全监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用一次性筷子情况进行监督检查，同时开展监督性抽验。如发现餐饮服务单位采购和使用的一次性筷子存在安全问题，食品药品监管部门应当监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁。

　　那么，兰州的监管部门如何做的呢？3月22日，记者电话联系了兰州市质监局，向相关人士表明要采访一次性筷子的问题，对方告诉记者应该找卫生监督所。3月23日，记者从卫生监督所了解到，他们目前只是代管“餐饮餐具”这一块的卫生情况，对于国家食品药品监督管理局紧急通知所要求监督检查事项，应该由兰州市食品药品监督管理局（以下简称兰州市食药局）负责。随后，记者又联系了兰州市食药局相关负责人，对方告诉记者，由于机构改革还没完成，有关餐饮这一块的事务目前还是由兰州市卫生监督所管理。值得一提的是，2009年12月6日，本报采访有关“套碗袋”的新闻时，兰州市食药局就称在机构改革，工作移交过来了但人员还没有到位，不便发表意见。

　　一次性筷子，又称卫生筷，因其“卫生”方便深受食客青睐。但今年3·15晚会央视曝光“一次性筷子毒物满身”，让老百姓大吃一惊。那么，老百姓现在对这双小小的筷子是否改变了看法，他们用餐时是否会减少选择一次性筷子的机会呢？同时，记者了解到，央视曝光以后，国家食品药品监督管理局下发紧急通知，要求各地相关部门对使用不安全一次性筷子的餐饮服务企业进行监督检查，同时开展监督性抽验。记者近日走访了兰州市内的一些餐饮服务企业及相关部门。记者 翊水 谈应霞