社交场合有个铁的“纪律”，就是一般不要询问女士的年龄。如今诸多白酒产品也添了这个“毛病”，它们对自己的“真实年龄”吞吞吐吐，讳莫如深。其实，令其扭捏的背后原因只有一个。近年来，继茅台、五粮液推出“年份酒”后，众品牌纷纷跟进。那些带有“陈酿”等与“年份”有关字眼的产品不胜枚举，其市场定位都锁定高端，价位最低也要300元左右，高过千元的年份酒比比皆是。酿者暗喜，饮者不怪。因而有人戏称：年份酒已然成为白酒行业的“利润发动机”。如今，这台“发动机”呜呜怪叫着，将白酒引向暴利之途。

    由于中国酒客普遍推崇一条“真理”——“酒是陈的香”，这也就成了年份酒标榜年龄的主要理由。据悉，年份酒最初流行于国外，是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。而国内的年份白酒其实是一个被误读的概念，只不过是商家的营销手段而已。据报载，一项调查显示，在参与调查的1000名消费者中，绝大多数人对年份酒没有明确的认知；更有超过60%的人认为，白酒没有真正的年份酒，仅仅是企业或者经销商的自我炒作。这说明，大多数消费者并没有“醉”，而装成“酩酊”模样的只能是某些酒企。专家指出，一般而言，年份酒指的是酒的窖藏时间。在上世纪90年代末，年份酒市场相对纯净。“十五年陈酿”、“三十年陈酿”一般均为年份酒的酒龄标志。但由于缺少统一的国家标准和产品溯源制度，导致我国年份酒市场日趋混乱。目前，全国已注册的白酒企业多达7000多家，每家酒厂都具备生产“年份酒”的能力。然而，由于白酒难以测定年份，年份酒标准尚未制定，于是业内戏称年份酒为“良心酒”——因为真真假假、时间长短，全凭企业单方面作为。

    再细而观之，国内一些所谓年份酒的外包装上，除了打上了年份标志以外，一般只有“原料、香型、质量等级、生产厂家”等相对简单的标注，至于能够证明该酒的确为陈酿的说明则一概没有。业内人士透露，所谓年份酒大多都是用存放一两年的基酒加入少量的年份原酒勾兑，标签标注的却是时间最长的原酒年份。比如包装上写的“陈酿三十年”，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存三十年，而只是指在这瓶酒中勾兑有少许陈酿三十年的酒。这种情景，颇有点儿像若干年前一种卖的火暴的“保健品”——人们讥讽其只不过是甲鱼的“洗澡水”而已。本人曾接待一位南方消费者的投诉，这位先生对某名牌白酒的年份酒提出尖锐质问：既然你标榜自己是“陈年老酒”，那么指的一整瓶都是当年老酒呢，还是在每瓶新酒中“勾兑”了少许老酒？如果是后者，那么你就应该向所有酒民公开，到底每瓶新酒里滴了“几滴老酒”？就这么个“一层窗户纸”的简单问题，叫那家酒企的老总面红耳赤，至今没能给出明确答案。令人尴尬的是，我国还没有这方面通用的检测标准和强制性规定，也没有专门部门检测酒中的陈酿比例以及检测陈酿的年份。也就是说，目前众酒厂集体“钻空子”的行为大获成功。正因如此，为了防止黑心企业挂羊头卖狗肉，以新酒替陈酿，我们急切期盼着“酒年龄户籍警”——专业鉴定机构的出现。

    正是：美酒如美人，“芳龄”有几何？都云酒劲足，醉意各不同。如此说来，酒的“年龄”不是问题，而企业良心却是一个天大的问题。《中国质量报》