为加强对安徽省巧克力生产企业的监管，近日，安徽省质监局组织对全省巧克力生产企业的产品进行了监督抽查和风险监测。

    一、风险监测

　　风险监测主要监测巧克力中对人体健康有较大影响的安全性指标，本次巧克力风险监测共抽取样品10组，合格10组，所检项目未发现不合格。

　　风险监测检测项目：二氧化硫残留量、二氧化钛、三氯蔗糖、总砷、铅、铜、糖精钠、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、栀子黄、姜黄素、三聚氰胺17个项目。

　　二、监督抽查

　　监督抽查主要监测巧克力的常规品质指标，本次监督抽查共抽查巧克力样品31组，合格27组，不合格4组，合格率87%，4组均为干燥失重项目不合格。

　　监督抽查检测项目：感官、干燥失重、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、标签6个项目。

　　不合格产品生产企业名单

　　序号 产品名称 生产企业名称 规格型号 商标 生产日期/批次 不合格项目

　　1 金币巧克力 界首市赫赫发食品有限公司 散称 / 2010.02.04 干燥失重

　　2 颍宏代可可脂巧克力 界首市颍宏食品厂 520g / 2010.02.04 干燥失重

　　3 代脂巧克力 界首市健味食品厂 528g 健味 2010.02.04 干燥失重

　　4 巧克力 界首市丰园食品厂 628克 / 2010.02.03 干燥失重