广州海关27公布的统计数据显示，2010年1至6月，广东出口大蒜2.5万吨，比去年同期下降28%；价值3371万美元，增长87%；出口均价为1324美元/吨，大幅增长1.6倍。
 
　　统计表明，自2009年5月以来，广东大蒜出口价格一路飙升，在2009年9月突破1000美元/吨大关。进入2010年，1至3月连续3个月出口均价环比下降，但4月再现涨势，6月升至1528美元/吨的历史新高，同比增长1.5倍，环比增长5%。

　　据了解，目前广东大蒜主要出口至东盟、美国和巴基斯坦。1至6月，广东对东盟、美国和巴基斯坦分别出口大蒜1.1万吨、1万吨和2453吨，分别下降34%、19%和59%。对上述三市场出口合计占同期广东大蒜出口总量的90%。

　　海关分析，本轮大蒜价格上涨的主要原因是货源偏少。因为去年蒜头涨价，今年很多种植户准备增加种植面积，所以留下了很多蒜头做种，造成市场货源偏紧，价格走高。而价格的上扬，使得种植户更加惜售，继续推高了蒜头价格。此外，炒作也是不容忽视的原因。