近日，欧洲食品安全局（EFSA）发布一份食品中呋喃含量监测结果的最新数据报告。

    据了解，为了更好的对食品中呋喃的含量做出估计，欧盟委员会已要求各成员国收集经过热处理后的食品中呋喃含量的相关数据。自2004年至2009年间，欧盟17个成员国和挪威已向该局提交了4186种食品样本的分析结果。这些结果表明，经过热处理之后的产品，尤其是咖啡以及罐装食品（包括婴儿罐装食品）中，呋喃的含量普遍偏高。

    对此，该局建议，今后对食品中呋喃的含量进行检测时，应该主要针对一些关于此问题研究数据比较有限的食品。提交的报告中，应提供一个关于样品在经过热处理之前以及处理之后的详细的分析报告。此外，还需注明热处理时的准确时间、温度以及处理方法等。

    附：

    呋喃是一种经过热处理之后的有机化合物。目前，科学家通过动物实验证明，该物质是一种致癌物质。