陕西省质量技术监督局近日发布的2010年上半年食品监督抽查公告显示，陕西省生产的食醋产品总体质量状况较好，但有待进一步提高。

    此次食醋监督抽查的种类包括：酿造食醋、配制食醋。共抽取西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川、延安、榆林、汉中、安康、商洛、杨凌等11个地市107家食醋生产企业的116个批次产品，经检验，合格97批次，不合格19个批次，食醋产品合格率为83.6%。
    不合格产品主要问题是菌落总数超标、总酸含量不足、苯甲酸超标、标签内容不符合标准规定。菌落总数超标，反映食品已受微生物污染。总酸含量是食醋产品重要品质指标之一，造成总酸含量不足，多因工艺控制不当，发酵不充分造成。苯甲酸可抑制微生物生长，是食品中常用防腐剂之一，过量使用会造可能引发人体不良反应。标签不合格，反映企业在标准化生产和技术管理方面还存在认识不足，对标签标准的要求，理解不充分，对标签内容重视程度不够。

    针对抽查中反映出的主要质量问题，陕西省质量技术监督局已责成有关地方质量技术监督部门严格按照《食品安全法》、《产品质量法》等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理。

序号	企业名称	产品名称	商标	规格	生产日期/批号	不合格项	抽查结果	承检机构
1	西安市豪威调味食品有限责任公司	精制米香醋	HAOWEI	300mL/袋（配制食醋）	2010.03.01	无	合格	西安市产品质量监督检验所
2	西安市大王酿造厂	大王白醋	锦兴	300m/袋（配制食醋）	2010.04.01	无	合格	西安市产品质量监督检验所
3	陕西天兴酿造有限公司	老陈醋	六真	800m/瓶（固态发酵）	2010.03.31	无	合格	西安市产品质量监督检验所
4	西安市蓝田食品厂	酿造食醋	蓝玉米	500m/袋（固态发酵）	2010.01.12	无	合格	西安市产品质量监督检验所
5	西安市思伟食品有限公司	香醋	思伟	580m/瓶（固态发酵）	2010.03.30	无	合格	西安市产品质量监督检验所
6	西安鹏晖工贸有限公司	大唐香醋	鹏晖牌	350m/袋（固态发酵）	2010.04.01	无	合格	西安市产品质量监督检验所
7	西安市酿造有限公司紫燕食品分公司	纯粮香醋	紫燕	350mL/袋（固态发酵）	2010.03.24	无	合格	西安市产品质量监督检验所
8	西安市天丰酿造厂	天丰香醋	天丰	2.46L/桶（固态发酵）	2010.04.01	无	合格	西安市产品质量监督检验所
9	陕西金峰山酿造科技有限公司	清香米醋	鑫泉	500mL/瓶（固态发酵）	2009.08.29	无	合格	西安市产品质量监督检验所
10	西安市户县富村史家醋业	史家香醋	史家	500mL/瓶（固态发酵）	2010.03.23	无	合格	西安市产品质量监督检验所
11	西安市户县兴民酿造厂	兴民香醋	兴民	500mL/瓶（固态发酵）	2010.03.28	无	合格	西安市产品质量监督检验所
12	西安庄稼汉食品有限公司华胥分公司	老陈醋	庄稼汉	600mL/瓶（固态发酵）	2010.03.23	无	合格	西安市产品质量监督检验所
13	户县大王史俊平酿造厂	香醋	无	2.5L/桶（固态发酵）	2010.02.19	无	合格	西安市产品质量监督检验所
14	西安市德味源调味品厂	秦镇香醋	德味堂	380mL/袋（固态发酵）	2010.04.03	无	合格	西安市产品质量监督检验所
15	杏林酿造厂	酿造食醋	/	25kg/桶	2010-3-20	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
16	凤翔县天润酱醋厂	酿造食醋	天润	25kg/桶	2010-6-10	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
17	岐山县永兴酿造厂	酿造食醋	沣宝	散装	2010-3-30	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
18	岐山县西岐陈醋厂	酿造食醋	/	散装	2010-3-25	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
19	眉县横渠杨芳酿造厂	酿造食醋	/	散装	2010-6-6	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
20	宝鸡市开发区凉泉酱货厂	酿造食醋	培林	散装	2010-6-17	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
21	岐山县润德泉酿造厂	酿造食醋	润德泉	25kg/桶	2010-6-10	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
22	宝鸡华秦酿造厂	酿造食醋	华秦	500mL/袋	2010-3-17	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
23	眉县金渠固金醋坊	酿造食醋	/	散装	2010-4-28	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
24	岐山益店镇中张庄醋坊	酿造食醋	/	25kg/桶	2010-3-15	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
25	宝鸡市陈仓区潘溪镇宏远酿造厂	酿造食醋	/	散装	2010-6-16	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
26	凤翔县开源酿造厂	酿造食醋	/	25kg/桶	2010-3-10	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
27	岐山县润德泉酿造厂	酿造食醋	润德泉	25kg/桶	2010-3-20	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
28	岐山县文海酿造厂	酿造食醋	岐味源	散装	2010-3-20	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
29	眉县横渠杨芳酿造厂	酿造食醋	红杨	25kg/桶	2010-3-23	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
30	眉县首善镇太白山香醋厂	酿造食醋	太白山	25kg/桶	2010-3-5	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
31	眉县古城醋厂	酿造食醋	谷成	25kg/桶	2010-3-24	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
32	岐山县宏丰醋厂	酿造食醋	/	25kg/桶	2010-3-25	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
33	宝鸡市高新区鸿盛食品厂	酿造食醋	百香园	25kg/桶	2010-3-13	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
34	宝鸡市渭滨区马营面粉厂	酿造食醋	圣浩	散装	2010-6-17	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
35	宝鸡市恒佳食品有限责任公司	酿造食醋	美尔味	500mL/瓶	2010-6-16	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
36	凤翔县西河意香醋综合加工厂	酿造食醋	/	25kg/桶	2010-3-19	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
37	金台区永盛酿造厂	酿造食醋	/	散装	2011-6-15	无	合格	宝鸡市产品质量监督检验所
38	三原县甘露池醋厂	饺子醋	天露池	800mL/瓶	20100203	无	合格	咸阳市产品质量监督检验所
39	泾阳县口镇药树酿醋酿造厂	酿造食醋	药树	850mL/瓶	20100413	无	合格	咸阳市产品质量监督检验所
40	咸阳港旗调味品有限公司	古坛香醋	古坛	500mL/瓶	20100408	无	合格	咸阳市产品质量监督检验所
41	陕西礼泉张老五醋业有限公司	酿造食醋	赵镇张老五	2.3L/桶	20100503	无	合格	咸阳市产品质量监督检验所
42	咸阳友缘食品有限公司	五香熏醋	友缘	2500mL/桶	20100415	无	合格	咸阳市产品质量监督检验所
43	陕西永寿秦源有限公司	沙棘醋	维斯美	300mL/瓶	20100225	无	合格	咸阳市产品质量监督检验所
44	澄城县万有酿造制品有限责任公司	酿造食醋	万有	500ml/瓶×12瓶/箱	2010.5.25	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
45	西安晶软科技发展有限公司澄城分公司	精制米醋	澄县老哥	260ml/瓶×6瓶/箱	2010.2.26	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
46	大荔县农垦志源酿造厂	食醋	志源	300ml/袋	2010.3.18	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
47	大荔县范家镇华原酿造厂	食醋	无	散装	2010.5.18	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
48	大荔县泉宝食品有限公司	泉宝香醋	无	936ml/瓶	2010.5.18	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
49	临渭区渭源酿造有限责任公司	柿子醋	无	500ml/瓶	2010.6.20	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
50	大荔县沙苑酿造有限公司	食醋	无	800ml/瓶	2010.5.23	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
51	渭南市纯粮酱醋厂	食醋	未提供	散装	2010.1.4	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
52	合阳县一品香调味厂	食用醋	未提供	散装	2010.1.11	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
53	合阳县振刚酱醋加工部	食用醋	未提供	散装	2010.1.12	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
54	合阳县平政天香酱醋厂	食用醋	未提供	散装	2010.1.10	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
55	富平县永顺酿造厂	食用醋	永顺	散装	2010.1.14	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
56	陕西省富平乐健科技开发有限责任公司	小米醋	承诚	300ml/袋	2010.1.5	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
57	澄城县健秦调味食品厂	寺前米醋	寺前	380ml/袋	2009.11.18	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
58	大荔县农垦志源酿造厂	志源香醋	志源	散装	2010.1.20	无	合格	渭南市产品质量监督检验所
59	陕西省岐山县辣子张食品厂	醋	辣子张	340mL/袋	20100322	无	合格	铜川市产品质量监督检验所
60	西安鹏晖工贸有限公司	醋	鹏晖	350mL/袋	20100412	无	合格	铜川市产品质量监督检验所
61	岐山县金祥食品有限公司	酿造食醋	杜金祥	380mL/袋	20100401	无	合格	铜川市产品质量监督检验所
62	兴平市宝航微生物工程有限责任公司	酿造食醋	宝　航	300mL/袋	20100101	无	合格	铜川市产品质量监督检验所
63	富平乐健科技开发有限责任公司	酿造食醋	承诚	300mL/袋	20100410	无	合格	铜川市产品质量监督检验所
64	铜川市秦风酿造有限责任公司	酿造食醋	秦风	散装	20100501	无	合格	铜川市产品质量监督检验所
65	铜川市宜君县宜香食品厂	酿造食醋	宜香	300mL/瓶	20100428	无	合格	铜川市产品质量监督检验所
66	宜君县酱醋厂	酿造食醋	/	散装	20100415	无	合格	铜川市产品质量监督检验所
67	定边县秦晋醋厂	食醋		散装	2010.5.6	无	合格	榆林市产品质量监督检验所
68	榆林市榆阳区驼城酿造厂	陈醋		800ml/瓶	2010.3.3	无	合格	榆林市产品质量监督检验所
69	陕西金鑫醋酱酿造厂	香醋		500ml/瓶	2010.5.6	无	合格	榆林市产品质量监督检验所
70	府谷县惠源食品厂	陈醋		2.5l/瓶	2010.5.24	无	合格	榆林市产品质量监督检验所
71	绥德康达酿造厂	食醋		散装	2010.6.1	无	合格	榆林市产品质量监督检验所
72	绥德县王林栋醋厂	食醋		散装	2010.6.7	无	合格	榆林市产品质量监督检验所
73	勉县永盛调味品厂	酿造食醋	/	500ml/瓶	2010-3-24	无	合格	汉中市产品质量监督检验所
74	洋县源森食品厂	酿造食醋	源森	500ml/瓶	2010-4-21	无	合格	汉中市产品质量监督检验所
75	汉中市汉台区铺镇供销食品厂	酿造食醋	/	350ml/袋	2010-4-18	无	合格	汉中市产品质量监督检验所
76	洋县大咸德调味品有限公司	酿造食醋	朱鹮	450ml/瓶	2010-4-18	无	合格	汉中市产品质量监督检验所
77	勉县江北醋厂	酿造食醋	三粮	350ml/袋	2010-4-26	无	合格	汉中市产品质量监督检验所
78	勉县汉兴食品酿造厂	酿造食醋	/	350ml/袋	2010-4-22	无	合格	汉中市产品质量监督检验所
79	汉台区武乡镇供销社副食加工厂	酿造食醋	/	350ml/袋	2010-3-11	无	合格	汉中市产品质量监督检验所
80	西乡县兴成酱醋厂	酿造食醋	/	480ml/瓶	2010-4-28	无	合格	汉中市产品质量监督检验所
81	安康市恒口酿造厂	秦巴米醋	秦巴	485ml/瓶	2010.3.4	无	合格	安康市产品质量监督检验所
82	汉滨区大同满意酱货厂	纯粮食醋	/	350ml/袋	2010.3.6	无	合格	安康市产品质量监督检验所
83	汉阴县平梁新街酱醋厂	配制食醋	/	450ml/袋	2010.5.30	无	合格	安康市产品质量监督检验所
84	汉阴县兴隆酿造厂	酿造食醋	/	450ml/袋	2010.5.1	无	合格	安康市产品质量监督检验所
85	白河县城关镇杨家酱醋酿造厂	酿造食醋	/	/	2010.2.28	无	合格	安康市产品质量监督检验所
86	岚皋县城西酱醋厂	食醋	/	/	2010.4.20	无	合格	安康市产品质量监督检验所
87	旬阳县双河虹宇酱醋厂	醋	虹宇	450ml/袋	2010.5	无	合格	安康市产品质量监督检验所
88	石泉县纪氏酱醋厂	醋	/	/	2010.5	无	合格	安康市产品质量监督检验所
89	石泉县延康食品有限责任公司	醋	宴康	800ml/瓶	2010.4.18	无	合格	安康市产品质量监督检验所
90	旬阳县天正酿造厂	食醋	巨涛	400ml/袋	2010.5.25	无	合格	安康市产品质量监督检验所
91	安康市酱园食品有限公司	食醋	秦力	350ml/袋	2010.6.15	无	合格	安康市产品质量监督检验所
92	洛南县古柏酱醋厂	古柏食醋	古柏	300g/袋	2010.6.14	无	合格	商洛市产品质量监督检验所
93	洛南县古柏酱醋厂	古柏陈醋	古柏	500ml/瓶	2010.1.28	无	合格	商洛市产品质量监督检验所
94	丹凤县福利酿造厂	食用醋	靳家厚	530ml/瓶	2010.5.12	无	合格	商洛市产品质量监督检验所
95	宽源醋厂	酿造食醋	—	散装	5.2	无	合格	杨凌产品质量监督检验所
96	西北农林食品系加工厂	酿造食醋	—	散装	4.2	无	合格	杨凌产品质量监督检验所
97	醋厂	酿造食醋	—	散装	5.1	无	合格	杨凌产品质量监督检验所
98	西安市歪咀岩食品有限公司	柿子醋	歪咀岩	750mL/瓶（液态发酵）	2010.02.05	总酸、标签	不合格	西安市产品质量监督检验所
99	西安福春实业有限公司	南瓜苦荞醋	福春	250mL/瓶（固态发酵）	2010.03.29	总酸、标签	不合格	西安市产品质量监督检验所
100	户县李家香酿造厂	香醋	香親	2.5L/桶（固态发酵）	2010.03.01	菌落总数	不合格	西安市产品质量监督检验所
101	宝鸡市金台区兴盛酿造厂	酿造食醋	/	50kg/桶	2010-3-5	菌落总数	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
102	宝鸡市陈仓区潘溪镇宏远酿造厂	酿造食醋	/	25kg/桶	2010-3-12	苯甲酸	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
103	陈仓区潘溪镇双基堡高周喜醋坊	酿造食醋	/	25kg/桶	2010-3-16	总酸	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
104	陈仓区潘溪镇马宏德醋坊	酿造食醋	/	散装	2010-3-5	总酸	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
105	陈仓区千河镇蔡家万得利酱货厂	酿造食醋	/	散装	2010-3-16	总酸	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
106	岐山县享德酿造实业公司	酿造食醋	金樽	散装	2010-3-23	菌落总数	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
107	岐山县辣子张食品厂	酿造食醋	辣子张	2.1L/桶	2010-3-23	菌落总数	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
108	岐山县益店镇刘科食醋	酿造食醋	/	散装	2010-3-20	菌落总数	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
109	岐山县聚醇香醋厂	酿造食醋	聚醇香	25kg/桶	2010-3-28	菌落总数	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
110	岐山县千禧酿造厂	酿造食醋	/	25kg/桶	2010-3-22	菌落总数	不合格	宝鸡市产品质量监督检验所
111	三原耿明醋厂	香醋	耿明	500mL/瓶	20100410	菌落总数	不合格	咸阳市产品质量监督检验所
112	咸阳凌云酿造有限公司	酿造食醋	凌云	930mL/瓶	20100423	菌落总数	不合格	咸阳市产品质量监督检验所
113	靖边县西草滩酿造厂	高粱陈醋		800ml/瓶	2010.3.12	总酸	不合格	榆林市产品质量监督检验所
114	勉县民生食品酿造有限责任公司	酿造食醋	诸葛亮	350ml/袋	2010-4-22	符合要求	不合格	汉中市产品质量监督检验所
115	安康市道口鲜调味品有限公司	陈醋	/	750ml/瓶	2010.3.13	标签	不合格	安康市产品质量监督检验所
116	旬阳县康美食品厂	食醋	龙潭	450ml/袋	2010.4.8	？	不合格	安康市产品质量监督检验所