近日早上6点，记者首先来到石首中心城区的莲花台市场，在一个肉摊前，记者随手一翻就发现猪肉上没有任何检验检疫章和肉品品质合格章，两章都没有意味着这些猪肉是没有任何安全保证的是“白条肉”。

　　在调查中，记者还发现，石首城区，包括解放路、太平坊、设计院等多家菜市场竟然卖着另外一种猪肉，这些猪肉只盖有一个动物检验检疫章。在记者走访的几个市场中，绝大多数猪肉都只盖有一个章。

　　根据《生猪屠宰管理条例》以及荆州市政府的相关规定，石首城区的“安全猪肉”应该是从石首城区唯一定点屠宰厂兴旺屠宰厂屠宰的猪肉。但是记者从兴旺屠宰厂了解的情况却令人大吃一惊。这个屠宰场，每天屠宰量只有5到8头，而从前是每天70到80头。这就意味着整个石首城区市场的本地猪肉中绝大多数猪肉来自非法渠道，经过初步统计，只盖有动物检验检疫合格章的猪肉大约占整个市场的80%，而一个盖章都没有的占10%，合格猪肉仅占10%。按平均每头猪200斤计算，流入石首城区的白条肉，每天大概有一万四千斤左右。

　　那么这些白条肉是怎么流入石首城区市场的呢，记者根据举报人提供的线索，昨天凌晨零点左右，来到了几家隐蔽在村里的私人屠宰点进行调查。

　　记者在东升镇杨林村，透过一家私人屠宰的农户窗户，看到一头猪已经被宰杀，村民正在宰杀另外一头猪，而与此同时，离这里不足500米远的农户家中，每隔五分钟就会传来一阵生猪被宰的叫声。

　　凌晨1点半，记者透过昏暗的灯光，看到村民正在宰杀生猪，不到10分钟，村民就将猪肉搬到了屋外进行分割。猪肉被分割完毕后，很快就被一名肉贩骑着摩托车运走了。

　　那么这些猪肉到底销往哪里？记者一路跟随，穿过几条大街小巷，肉贩最后到了城区一处菜市场外，随后将猪肉放在案板上，准备出售。当记者问猪肉从哪里运来的，肉贩的回答十分干脆，说是从屠宰场来的。

　　记者发现，为了能在私人屠宰点那里进到肉，肉贩们每天需要一两点钟就起床运送猪肉，而且随时冒着被处罚的危险，然而，肉贩们为什么还要铤而走险呢？肉贩们告诉记者，就是为了逃税。

　　针对收费的问题，荆州市有关部门2009年曾做过调查，2008年，荆州市场销售的18万头生猪肉，在定点屠宰场集中拿票收取税费的只有10万两千头，大约有7万多头逃避税费，按规定收缴标准每头57元计算，流失税费400万元左右，其中逃税70多万元。同时，这些白条肉不仅在生产上不卫生，没有任何消毒设施，更让人担忧的是，不少石首市民在购买肉品时没有认识到问题的严重性。有市民觉得，买了盖章的猪肉，上面的章刮不干净，反倒麻烦。

　　看到这些，记者不禁要问，到底屠管部门和税务部门如何在监管，为何如此多白条猪肉流入市场。同时，记者要告诉大家，猪肉在销售时，必须要两章齐全，一个是蓝色的，由动检部门提供的生猪产品检疫合格印章，主要是防止病死猪肉上市；另一个是红色的，由商务局提供的肉品品质检验合格印章，主要针对肉质是否过期，能否食用。请市民在购买猪肉时，一定要认准这两个印章，避免买到白条肉。