近日，苏州市疾控中心对苏州市售水产品进行检测，28件样品中有3件因检出违禁品孔雀石绿、甲醛而被判为不合格。专家表示，市民若长期食用这样的水产品，将对人体产生危害，因此购买时要多加注意。

    苏州市疾控中心近日对农贸苏州市场、超苏州市水产品销售和批发单位进行抽检，对鲈鱼、甲鱼、银鱼、桂鱼、鲫鱼、昂刺鱼、黄鳝、多宝鱼、河鳗、龙虾、鳊鱼、黑鱼、螺蛳肉、蛤蜊肉等14种水产品28件样品进行抽检，检测项目包括孔雀石绿、氯霉素残留量、硝基呋喃类、结晶紫、甲醛等，检测结果显示3件水产品不合格，合格率为89.3%。这3件不合格水产品分别是：采自苏州南门水产批发苏州市场销售的银鱼，检出甲醛；采自园区金益农贸苏州市场的鲈鱼、甲鱼，检出孔雀石绿。

    专 家 提 醒

    用甲醛和孔雀石绿泡过的水产品

    如何鉴别？

    苏州市疾控中心专家表示，从本次抽检情况来看，银鱼中有甲醛，鲈鱼、甲鱼中有孔雀石绿，这样的情况在苏州市场上属个别。苏州市民在购买时可通过感官来鉴别。

    孔雀石绿浸泡过的鱼烧熟后肉色发绿，苏州市民购买时可注意鱼身及鱼腹颜色，若颜色发绿，最好不要买。而用甲醛浸泡过的银鱼颜色比一般银鱼要白，手感较韧，烧熟后韧性足，口感不好，就像在吃橡胶。

    据了解，甲醛为无色、刺激性气体，易溶于水，其水溶液俗称“福尔马林”，具有防腐、保鲜作用。长期食用含有甲醛的食品，对人体神经系统以及肺肝等脏器均有损害，对皮肤和黏膜有强烈刺激作用，还会引起内分泌紊乱。此外，甲醛还是可疑致癌物。

    而孔雀石绿作为杀真菌剂，在以前主要用于预防鱼的水霉病、鳃霉病。孔雀石绿在鱼体内残留时间长，具有高毒素，有致癌、致畸、致突变等危害，农业部2005年下发通知要求禁用孔雀石绿。