检验检疫人员对出口FD菠菜生产加工环节进行监管

    八月下旬，山东烟台首批1吨价值23000美元的FD（低温真空冷冻干燥）菠菜经烟台检验检疫局检测合格，顺利出口日本，这是烟台FD菠菜首次出口日本市场。

    2000年以来，输日菠菜及其制品的质量安全问题，始终备受中日两国关注，2001年和2003年日本两度封关，给我国出口蔬菜企业造成了重大损失。经过检企几年的不懈努力，日本政府于2004年6月宣布解除冷冻菠菜禁令，但直到2009年日本才解除了我国六家FD菠菜生产加工企业的“进口自肃”措施，重新恢复进口资格。今年，烟台检验检疫局以“质量提升”活动为契机，深入出口企业，从强化输日菠菜的种植基地管理入手，加大了对生产加工各个环节的监管力度，确保输日FD菠菜顺利通关。

    烟台检验检疫局工作人员多次深入企业，对照《输日低温真空冷冻干燥菠菜农药残留控制体系运行规范(试行)》，指导企业完善质量安全控制体系和溯源管理系统，规范对原料基地、农用生产物资、原料采收与运输、加工过程和企业实验室的管理，尤其是加强对农药的使用和管理；及时指导企业按照“干燥菠菜生产加工工艺书”要求，做好在日本进口口岸通关所需要的书面材料；全力督促企业增强质量安全意识，要求企业的“一把手”要负总责，亲自抓，保证责任到人，措施到位，确保产品质量安全。

    为确保产品安全，烟台检验检疫局要求输日FD菠菜原料要来源于辖区内自控基地，6~9月份的菠菜原料易受到周边用药污染，不得用于加工对日出口。在菠菜收获前和收获过程中，烟台检验检疫局组织专门检查组，深入企业基地认真核查输日FD菠菜的种植面积，原料生长、收获情况和用药情况。在菠菜的生产加工过程中，派出业务骨干，对输日干燥菠菜企业进行全过程监管，对生产加工过程卫生控制、农药残留检测情况、追溯体系情况、成品数量进行核查，确保企业生产加工各环节控制到位。

    此外，为确保企业能达到规范要求的农药残留检测频率，烟台检验检疫局要求输日FD菠菜企业实验室要具备农药残留定量检测能力，烟台辖区两家输日FD菠菜企业均购置了气质联用仪等先进农药残留检测设备，其中龙大购入了目前最先进的液相色谱-串联质谱仪（LC-MS-MS），且通过了CNAS的认可，检测项目达400多种以上，基本达到与日本同步。同时，烟台检验检疫局严格按照《运行规范》中取样规则要求，科学抽取有代表性检验样品，对毒死蜱项目重点检测，并认真做好风险分析，对风险较高的检测项目进行监控。

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    低温真空 冷冻干燥

    FD（低温真空冷冻干燥）是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结，然后在适当的真空环境下，使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。相对常规方法，FD可最大限度保持产品的营养成分。