2010年8月10日，根据巴西官方公报消息，巴西农业、畜牧和食品供应部（MAPA）农业保护秘书处（SDA）发布一项有关沙丁鱼技术标准的草案——“沙丁鱼罐头特征与质量技术要求”条例草案，拟征求公众意见（评议期60天）。该法规要求：在沙丁鱼罐头终产品中，鱼肉的含量应不低于标示含量的50%（质量分数），组胺的含量不得高于100mg/kg。