据搜狐消息，9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见。收集到的约100条公众建议中，针对标准中某些食品分类系统、某些添加剂使用范围和使用量的具体指标、食品添加剂名称的修改，是公众关注的焦点所在。

●面粉增白剂，啥时候才能消失？
    被俗称为“面粉增白剂的”过氧化苯甲酰，公众的关注由来已久。在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿）中，对“依然被列入面粉处理剂”的规定，再次引来业界关注和讨论。
    众所周知，关于面粉“增白剂”是否危害公众食用安全的争论，一直不曾停歇。一方面，有人认为，过氧化苯甲酰只是面粉增白剂，对面粉质量无实质提高，长期食用过还可能会引起慢性苯中毒；另一方面，有学者认为，“过氧化苯甲酰其实属于面粉处理剂。比如在烘焙面包时，能使烘焙效果更好。”公众将过氧化苯甲酰和增白剂划等号，是最大的误解。
    在刚刚结束征求意见的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，被定位为面粉“处理剂、漂白剂”的过氧化苯甲酰，最大使用量是每公斤0.06克。与过去的标准相比，最大用量的限制并没有发生改变。如果撤销，就必须尽可能降低对相关产业和贸易的影响，需要妥善决定撤销政策过渡期、市售产品食品处置、产业影响、进出口贸易等配套政策。对此，卫生部将尽快研究相关配套政策的制定、出台。

●亚硝酸盐，能抑制最毒的毒素！
    众所周知，一般来说，能进入食品添加剂名单的物质，必定经过毒性试验。但您可能不曾知晓，在“合法”的食品添加剂中，却有一种有毒的物质名列其中，它就是亚硝酸盐。
    亚硝酸盐俗称“硝盐”，主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾，是一种白色不透明结晶的化工产品，形状极似食盐。肉类制品中也允许作为发色剂限量使用，由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
    虽然，亚硝酸盐毒性相对比较大，“但是，世界上没有一个国家禁止在香肠里面添加亚硝酸盐”，专家如此说道。亚硝酸盐可以抑制肉毒——梭状芽孢杆菌，这种菌所产生的肉毒毒素毒性很强，是已知的最毒的一个毒素，纯品4克就可以毒死50万人。目前，因食用亚硝酸盐中毒的案例，都为误食。北京就出现过工人误将工地上的亚硝酸盐当做食盐食用，而导致中毒的情况。
    据标准规定，我国在肉食品的亚硝酸盐定了两类标准，中式肉制品是不大于30毫克每公斤，西式是70毫克每公斤。“这也可以理解，中式火腿往往是煮熟了做的，但是西式往往是生肉制作，菌自然多，用量不大些，自然无法控制肉毒菌的滋生。”如今，这两种标准都是安全的。

    对此，国家标准频道认为：《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿）的公布，很大程度上让民众加大对食品安全的了解！另一方面，从标准完善的角度上看，其成绩不可小觑。
    作为市场生产和贸易的依据，这规范市场的“天条”，更应随着时空的延伸而“与时俱进”。食品添加剂，对食品安全的重要影响不言而喻。其制定，更应充分考虑到过去需要变革的遗留，民众如今的需求，还有未来一个阶段内的可规范延伸。对现实中还无法禁止的、对人体危害较大的食品添加剂，要严格限制使用剂量，并逐步缩小，寻找新的替代物逐步去代替。此外，要加大食品添加剂的科研创新力度。作为食品科技发展的重要领域，食品添加剂应该朝着更加健康、更加安全、更加多样化的方向前进。