按照《绿色饭店》国家标准要求，创建绿色饭店可以帮助企业平均节电15%、节水10%。仅以国内现有的一万多家星级饭店为例，如果都创建绿色饭店每年节约水可供180个中小城市一年用水；节电相当于目前三峡电站近一个月的发电量，近170个中小城市一年的用电量。”这是中国饭店协会会长、全国绿色饭店工作委员会主任韩明近日透露的一组数字。

    由全国绿色饭店工作委员会和中国饭店协会共同举办的“2010中国绿色饭店博览会暨中国饭店业大会”将于10月27日在北京开幕。《绿色饭店》国家标准自2008年3月实施以来，我国积极推动绿色饭店创建活动，通过加强技术、设备、服务等各个环节的全方位综合节能管理，取得了明显的效果且潜力巨大。

    绿色饭店创建活动覆盖范围广，标准要求高，是一项系统工程。目前全国已评定700多家绿色饭店餐饮企业，而全国饭店和餐饮企业已达到400多万家。