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经获悉,《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》GB17325将由国家标准化管理委员会发布,并将于2005年年底前正式实施。其中菌落总数由原先的“≤100cfu/ml”修订为“≤1000cfu/ml”。
2004年8月2日,卫生部卫生监督中心针对饮料企业对卫生部修订的《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》(报批稿)提出的意见,组织召开了果汁卫生标准的研讨会。协会派人参加此次研讨会。会后协会针对标准中菌落总数(TPC)指标被定为≤100cfu/ml,提出了修改建议:“基于与国际接轨及果蔬汁饮料生产过程中的两次热杀菌工艺,建议《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》中微生物指标中的菌落总数最好确定为TPC,cfu/ml≤2000,但最小值不低于1000cfu/ml”。
此次协会的建议被卫生部采纳,菌落总数指标逐渐与国际接轨,必将促进此类产品的进出口贸易。