近日，英国食品安全局（FSA），英国家禽业以及主要的零售商共同宣布，就减少鸡肉中的弯曲杆菌设立一个新目标。

    据了解，英国有三类食品感染，27%来源于禽类感染。此次设立的新目标是在2015年之前，将禽类感染所占的比重从27%降低到10%。该局估计，实现此目标意味着将食物中毒案件降低30%，即将每年感染弯曲杆菌的案件降低到9万起。

    数据显示，英国销售的三分之二的生鸡被弯曲杆菌感染，英国每年有30多万起民众感染弯曲杆菌的案件，可造成80人死亡。

    英国食品安全局的食品卫生主管Alison Gleadle博士表示，“英国食品安全局已将应对弯曲杆菌中毒列为该局关于食品安全的第一项任务。英国每年屠宰8.5亿只生鸡。此次设立的目标具有挑战性，但是是可以实现的。我们也仍需在食物链的各个环节中努力寻找避免细菌传播的解决之道。”