据国外媒体报道，一直以来，人们只知道素食可以对抗癌症，但是，近日的一项新研究结果显示，食用植物型食物，也可以帮助民众远离癌症。

    数据显示，食用肉制品较少，蔬菜食品多的民众，癌症的发生率更低。同时，素食者患癌症的风险比普通民众低50%。

    据了解，植物型食物中含有丰富的抗氧化剂，保护DNA被破坏。若DNA被破坏，可能会导致细胞恶变。

    新研究中称，植物型食物可以通过一种叫做血管再生术（组织生产新血管的能力）的过程，有效抑制癌症的生长能力。具体的原理为：植物型植物通过破坏血管再生术，使这些癌细胞需要增生新血管时，组织将不再为其生成，或者使血管的生成过程失去控制，从而抑制癌细胞的扩散和生长。

    研究中还称，苹果、梨、黑莓等水果以及西红柿和南瓜等蔬菜中含有的化学物质可以抑制血管的生成，使一个单独的癌细胞不能生长，从而使其不会对健康带来任何伤害。早前的研究成果也显示，每周食用两至三次熟西红柿的男性，他们患癌症的机会比普通民众低50%。

    据报道，35%的癌症是由饮食引起的。肥胖症患者患癌症的风险高于一般民众。