近日，据国外媒体报道，发表在《医学微生物学杂志》上的一项美国研究表明，李斯特菌能攻击人的心脏，由李斯特菌感染引起的食物中毒会引发心脏疾病。

    据了解，李斯特菌感染，又称李斯特菌病，是食物中毒中较为严重的疾病之一，有25%至30％的致命率。李斯特菌病可攻击神经系统，引起脑膜炎等并发症，并可以导致孕妇流产和死胎。李斯特菌病的症状有肌肉疼痛、腹痛、恶心、腹泻、严重的头痛和发烧。诊断李斯特菌病通常需要血液测试，可通过抗生素治疗。

    在此次研究中，伊利诺伊大学、华盛顿大学医学院、Baystate医学中心和塔夫茨大学医学院的研究者通过从感染病菌的食物、实验室库存、李斯特菌感染病患身上收集来的病菌对实验老鼠进行调查后发现，2种李斯特菌株表现出高心脏病感染的风险，在实验老鼠的心脏中，这2种细菌存在的数量是其他细菌株的10至15倍，在7%至10%的李斯特菌食物中毒案例中，这2种细菌株会感染心脏，引发心脏疾病。
    据美国疾病控制和预防中心（CDC）称，在美国，李斯特菌每年引起约2500人感染。为此，CDC就如何预防李斯特菌感染提出建议：

    1、食用烹饪过的肉产品；
    2、食用生蔬菜前先将其清洗干净；
    3、将生肉与蔬菜、预先煮熟食物分开；
    4、避免饮用未经高温消毒的牛奶、生奶、以牛乳为主要原料制成的产品；
    5、在处理未烹饪过的食物之后，应洗净双手、炊具和切割板；
    6、尽早吃容易腐烂和即食产品；