“食品加工企业标准体系实施指南”课题是不久前甘肃省标准化研究院承担的国家标准化管理委员会立项科研项目。在这一课题研究中，该院鉴于目前全省已有不少食品加工企业加入条码系统成员的实际，在课题调研阶段就确定将科研活动与深化服务并举，主动上门帮助企业重点完善本企业商品条码质量管理标准体系，提高管理水平，取得明显综合效益。

　　该院对调研项目、被调研企业的类别、层次、规模都进行了精心研讨。所调查典型代表企业兰州小二黑食品有限公司、兰州黄河源食品饮料有限公司、兰州庄园乳业有限公司等均为条码系统成员企业，从主导产品看，包括了乳品、饮料、酿造食品、肉制品、酒类等主要食品类别；从规模看，包括了大、中、小型食品加工企业；从质量管理水平来看，也有较好、一般的差异，因而更有典型意义和可操作性。

　　根据甘肃省大、中、小型食品生产企业不同层次管理水平和标准体系、信息标准化建设进程的差异，该院有针対性地确定了企业标准体系、HACCP认证、质量管理体系认证、职业健康管理体系、专职标准化工作人员等调研项目，推动企业完善标准管理体系，提高内部管理水平和条码质量、应用水平。

　　针对企业信息标准化体系建设，该院科研人员还指导企业完善条码质量手册，确立控制条码质量的HACCP体系，找出条码质量控制的薄弱环节，主动开展宣传培训，在企业更好地落实了信息标准化、条码质量国标要求。结合所调研的兰州庄园乳业有限公司、兰州小二黑食品有限公司的实际，该院科研人员认定这两家企业对商品条码技术进行深层次应用的条件已成熟，建议企业应用二维条码、128码，实现对产品质量的追溯跟踪。尤其是对正在改制的兰州肉联厂有限责任公司，该院科研人员不失时机地与企业管理层协商、座谈，起草了一份建立完善企业标准体系可操作指南实施的具体方案，从信息标准化技术上帮助企业顺利度过企业内部管理的“拐点”，受到企业高度好评。

　　甘肃省标准化研究院有关负责人表示，利用先进的商品条码技术深层次应用方案运用于食品企业，可使企业内部管理实现高效率、高水平，尤其是可追溯性特征可帮助企业查找质量事故的源头，今后将继续以宣传、培训、上门服务、课题研究调研为契机，帮助企业完善标准体系和条码技术信息标准化建设，为条码技术应用于企业管理打好基础。