湖南省工商局近日通报腌熏肉制品抽样检验情况。此次共抽取了共40组样品，其中32组合格，合格率为80％。

    不合格的8组样品中，存在的主要问题是酸价、菌落总数、大肠菌群不符合标准要求；苯甲酸和亚硝酸盐含量超标；少数散装产品没有生产日期或批号和保质期。

腌熏制品合格名录 

序号	样品名称	标称商标	规格	生产日期或批号	被抽检人	标称生产企业
1	土家腊肉	榜爷	500g/袋	2010-9-8	湖南省新一佳商业投资有限公司吉首八月楼店	湖南湘西自治州榜爷食品责任有限公司
2	下饭菜香味熏肠	金仁仔	300g/袋	2010-10-13	湖南省新一佳商业投资有限公司吉首八月楼店	湖南仁仔下饭菜食品有限公司
3	美味腊肉	唐人神	500g/袋	2010.10.9	湖南省新一佳商业投资有限公司吉首八月楼店	湖南唐人神肉制品有限公司
4	葛四腊味	葛四	400g/袋	2010.10.16	吉首市家乐富超市有限责任公司	湖南吉首市葛四民族食品开发有限责任公司
5	王中王火腿肠	唐人神	540g/袋	2010-9-16	吉首市家乐富超市有限责任公司	湖南唐人神肉制品有限公司
6	五香腊牛肉	唐人神	500/袋	2010.08.11	吉首市家乐富超市有限责任公司	湖南唐人神肉制品有限公司
7	麻哥腊味	麻哥	400g/袋	2010-7-2	吉首市家乐富超市有限责任公司	吉首市麻哥农副产品开发有限公司
8	香辣香脆肠	双汇	45g/袋	20101022-58-1	湘西自治州梅尼商贸有限责任公司	湖北宜昌双汇食品有限责任公司
9	湘西腊肉	朝慕思	280g/袋	2010-5-4	湘西自治州梅尼商贸有限责任公司	湖南雨露商贸有限公司
10	鸭腿	商场自制	散称	2010.10.25	湘西自治州梅尼商贸有限责任公司	湘西自治州梅尼商贸有限责任公司
11	湘西农户腊肉	大吉大	500g/袋	2010-10-15	张家界新佳成商贸有限公司	张家界永定食品厂
12	湘西黄牛肉	大吉大	400g/袋	2010.9.28	张家界新佳成商贸有限公司	张家界永定食品厂
13	熊壁岩腊肉	大吉大	600g/袋	2010-10-25	张家界新佳成商贸有限公司	张家界永定食品厂
14	野猪肉	流云	400g/袋	2010.9.01	张家界市永定区梅尼大庸桥店	张家界辉云商贸有限公司
15	湘西腊肉	流云	600g/袋	2010-10-17	张家界市永定区梅尼大庸桥店	张家界辉云商贸有限公司
16	土家妹柴火腊肉	土家妹	600g/袋	2010.10.24	张家界土家妹食品有限公司	张家界土家妹食品有限公司
17	柴火瘦肉	土家妹	250g/袋	2010-10-4	张家界土家妹食品有限公司	张家界土家妹食品有限公司
18	唐人神腊鸭	唐人神	500g/袋	2010.10.12	张家界步步高商业连锁有限责任公司	湖南唐人神肉制品有限公司
19	土家腊肉	唐人神	散装	2010.10.12	张家界步步高商业连锁有限责任公司	湖南唐人神肉制品有限公司
20	津佳兔肉	津佳	380g/袋	2010.10.06	常德风味名优土特产专店	湖南津佳兔业科技食品产业有限公司
21	武陵腊肉	德祥	400g/袋	2010-9-18	常德风味名优土特产专店	德祥腊味
22	腊牛肉	义哥	400g/袋	2010-9-27	陈晓红武陵区沅澧情食品店	湖南省桃源县义哥清真牛肉食品厂
23	张家界土家香肠	郝胖子	500g/袋	2010-10-3	陈晓红武陵区沅澧情食品店	张家界郝胖子旅游食品开发有限责任公司
24	柴火腊猪耳	安化	散装	2010.9.18	益阳步步高商业连锁有限责任公司爱丽丝资阳店	刘光跃
25	柴火香肠	安化	散装	2010.9.11	益阳步步高商业连锁有限责任公司爱丽丝资阳店	刘光跃
31	柴火腊猪心	安化	散装	2010.9.18	益阳步步高商业连锁有限责任公司爱丽丝资阳店	刘光跃
32	柴火腊猪脸	安化	散装	2010.9.11	益阳步步高商业连锁有限责任公司爱丽丝资阳店	刘光跃

不合格腌熏制品名录

序号	样品名称	标称商标	规格	生产日期  或批号	被抽检人	标称生产企业	主要不合格项目
1	无骨香辣狗肉	张公	325g/袋	2010.10.01	常德武陵区德行天下商店	澧县张公特色食品厂	山梨酸钾，
2	富田腊肉	富田	350g/袋	2010.09.20	陈晓红武陵区沅澧情食品店	湖南鲸港草食猪肉食品有限公司	苯甲酸钠，亚硝酸盐残留
3	腊味系列一级香肠	流云	500g/袋	2010*10*01	张家界市永定区梅尼大庸桥店	张家界辉云商贸有限公司	大肠菌群
4	香肠	德祥	散装	无	常德风味名优土特产专店	常德德祥腊味	菌落总数，无生产日期
5	土家腊猪肉	野源	350g/袋	20101006	常德武陵区德行天下商店	石门野源马头山羊开发有限公司	酸价
6	柴火腊肉	安化	散装	2010.9.11	益阳步步高商业连锁有限责任公司爱丽丝资阳店	刘光跃	酸价
7	腊鱼	德祥	散装	无	常德风味名优土特产专店	常德德祥腊味	无生产日期
8	腊牛肉	德祥	散装	无	常德风味名优土特产专店	常德德祥腊味	无生产日期