近日，据国外媒体报道，《美国临床营养杂志》发表的一项研究表明，饮食中摄入太多叶酸会增加绝经女性患乳腺癌风险。

    据了解，叶酸是一种维生素，通常被添加在面粉和焙烤食品中来预防出生缺陷。但美国癌症学会流行病学研究所的研究者在对70656位绝经女性进行的调查后发现，饮食中摄入过量叶酸会增加绝经女性患乳腺癌的风险，大约为12%；维生素B- 6、维生素B-12与乳腺癌风险没有关系；蛋氨酸可将患乳腺癌的风险降低。

    因此绝经女性应减少食用酿酒酵母菌、扁豆、生菜、斑豆、秋葵、黑豆、黑眼豌豆、芸豆、花椰菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、鹰嘴豆、芦笋和甜菜等叶酸含量较高的食物。