河南“瘦肉精”猪肉被央视曝光后，食品安全又引起高度关切。昨从质监部门获悉，惠山质监也紧急对辖区内18家使用猪肉为原料的肉制品生产企业展开监督检查，未发现使用“瘦肉精”添加剂。而来自滨湖区的78家食品企业签署食品安全“军令状”，承诺不违规添加食品添加剂。惠山质监局近期紧急对辖区内18家使用生猪肉、半成品猪肉为原料的肉制品生产企业展开监督检查。经严格检查，18家企业均为有证生产企业，生猪肉、半成品猪肉购于安徽、苏北等地，生猪肉、半成品猪肉未从河南采购过。企业的索票索证齐全，具备完整的进、出货验收记录，生产过程控制正常。未发现使用“瘦肉精”猪肉的违法行为。来自滨湖区的78家食品生产企业签订了《食品生产企业落实质量安全主体责任承诺书》、《食品生产加工企业食品质量安全责任状》，并郑重向社会承诺，将严格执行《中华人民共和国食品安全法》，全面加强食品生产质量安全管理；建立原辅料购进索证、检查严守、记录制度，不使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂；严格按照规定使用食品添加剂，不使用食品添加剂规定外的非食用物质；建立食品出厂检验记录制度，检验合格后方才出厂销售。