无论是“苏丹红一号”，还是“洋快餐”丙毒，无可置疑都对人体有害；但另一个无可置疑的事实就是：为我国食品安全把关的最权威标准，食品质量安全QS认证，根本就没有对这两项“毒素”的规定！

    “认识不够，加上制定标准的经费‘捉襟见肘’，国家标准赶不上趟！”两会期间，全国政协委员、国家标准化管理委员会主任李忠海接受本报记者专访，疾呼中国必须加快标准化制定进程。

    国标委每年经费长期是2000万元，单个标准的研发经费不到1万元，谈何做到精、准、新？！李忠海告诉记者，虽然近几年的年经费增到了6000万元到7000万元，但要真正做出一个有长期实验数据支持、覆盖全面的标准，无论是食品、还是家电，花上几百万元是常事。“仅仅一个苹果，也含有上千种化学元素组合，哪种元素有害，哪种元素超标才有害，一项项化验下来，也是天价！”李忠海表示，为了应对不断出现的新情况，国标委仅去年一年，就出台了800多个标准，“但现在觉得反而欠账越来越大！”

    食品不断推陈出新，我国自身研究能力有限标准跟不上，是否意味着就只能放弃？“标准跟着跑，不是没有捷径。”李忠海说，答案有三招：

    第一招，巧借国际成熟标准。“凡是外国成熟的标准，我们都可以考虑‘西为中用’。”“苏丹红一号”事件，从另一个角度来看就是如此。

    第二招，让企业协助定标。产品质量高的企业，自然有动力、愿投资去研究更高的准入标准。“关键是政府要控制好这个‘度’，既保证老百姓权益，也不能让市场门槛过高，只留几家企业‘唱戏’，使得老百姓得不到物美价廉的产品。”

    第三招，集中财力、人力，专攻关键标准。“比如说新的涵盖从农田到餐桌的全程食品标准，就是我们必须在两年内拿出来的‘招牌菜’！”