35块RMB一碗的味千拉面，原来也有猫腻！似乎，这在食品安全危机频发、相信价钱能买来高质量食品的今天，人们最后一点期冀也破灭了。
    面对媒体“用专门的汤粉、汤料调制出所谓的‘猪骨熬制汤’，每碗汤的成本不过几毛钱”的质疑，2011年7月24日，味千中国总部投资者关系部负责人浩雄终于承认，“我们的拉面汤底确实是由浓缩液兑成的”。
    如今，日式快餐“味千拉面”在中国大陆已经开了585家店，其最大卖点是声称底汤营养丰富，“味千拉面一碗汤的容量是360毫升，含钙量高达1600毫克”！
    对此，味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》显示：“钙含量是牛奶的4倍，普通肉类数十倍”。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。即便是这样，检测中骨泥浓缩汤料样品中钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非其官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。
    此外，在“味千拉面”百度贴吧里，一位自称曾在“味千拉面”工作过的网友2009年5月份发帖称，“味千拉面”里添加的丙二醇和山梨糖醇远远超出国家允许值。随后，在上海质检局质量举报中心，看到了一份举报材料，内容是：“味千拉面”里添加的丙二醇达4.2%，山梨糖醇添加量为4%。
    据编者查阅相关资料，根据国家标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2007）规定，丙二醇作为稳定剂和凝固剂在生湿面里最大使用量为3.0g/kg，而山梨糖醇在面包、糕点、饼干等面食中为“按生产需要适量使用”。看及此，编者愕然了。曾几何时，我们所依赖的食品安全环境竟演变如斯？
    抛开非食品添加剂不谈，一桩桩食品添加剂违法、违规操作遭曝光，一桩桩鲜人听闻的食品添加剂浮上水面，给消费者带来的究竟是什么呢？似乎更多的是消息传播结构不对称下的欺骗。食品添加剂，消费者耳濡目染的多了，只要不超过国家限量的标准限制，慢慢的也就习惯了。可是，不习惯的是本以为原生态，或宣传下的营养，到头来全是食品添加剂，竟耍些骗人的勾当。说白了，还是不良商家欺骗无知消费者，妄图以几毛钱的成本，换取消费者高昂的金钱、情感代价。
    对此，编者认为：对食品添加剂的管理，不应仅限于标准种类、量的使用限定，更应深入到实际的生产、生活中。毕竟，消费者不懂什么食品可能会有怎样的添加剂，正是这种不对称的消息传播地位，造成生产者的肆无忌惮添加和虚假信息宣传。此外，加大违法成本，严打食品安全犯罪，是遏制食品添加剂违法使用的重要手段。只有重量级的震慑，才有不敢再犯的心理畏惧，也才能保护消费者权益真正得以实现。