为确保全市高校食堂餐饮食品安全，山东省青岛市食品药品监督管理局近期对市直管高校的19个食堂进行了专项检查。

　　检查的重点是，植物油的采购使用，食品添加剂的使用，预防食物中毒措施的落实情况等。检查结果总体良好，驻青各高校全面开展了食堂食品安全自查，均持有有效的《餐饮服务许可证》，有食物中毒应急预案，管理制度完善，从业人员持有健康证明上岗；采购米、面、油、肉、调味品、盐等大宗食品原料大部分来自“阳光食品工程”，使用的植物油均是一次性包装桶，未发现来源不明或价低质劣涉嫌“地沟油”的原料；对食品添加剂能执行“五专两公开”制度，做到尽可能不用或少用，未发现滥用和非法添加现象；采购的禽畜肉制品能严格索证索票，未发现不合格现象。

　　检查中也发现个别民营高校存在食堂加工过程不符合要求，许多从业人员为临时工，流动性强，食品安全意识不强；少数高校学生食品安全意识差，在校外食品摊点就餐较多。青岛市食品药品监督管理局将继续加大对全市学校食堂食品安全的检查督导力度，保障广大师生的餐饮食品安全。