根据黑龙江省哈尔滨市食品药品监督管理局“整理餐厨 放心餐饮”专项行动的总体部署，近日，哈尔滨市餐饮安全监督所对该市餐饮企业使用原料肉生产加工行为开展了集中检查。

　　一是对市辖区大中型火锅餐饮企业进行了突击大检查。共突击检查餐饮企业18家，发现3家企业所用的共730公斤羊肉的外包装上无任何标识，执法人员现场予以查封。同时，发现2家企业所用的近820公斤羊肉的外包装上标识不符合要求，执法人员要求企业立即停止使用并做封存处理，等待进一步调查。

　　二是对市管餐饮企业原料肉使用情况开展了调查摸底。该市124家重点使用鲜肉及肉制品的市管餐饮企业中，大多数以牛、羊、猪肉为主要原料，均为定点供应，其中，使用羊肉原料的43家、牛肉的95家、猪肉的113家，鲜肉率达90%，预包装使用率为30%；在原料肉进货方面，除发现1家牛肉原料进货票据不全外，其他餐饮企业均进货票据证件齐全。同时，检查人员还对市管餐饮企业中的32家学校食堂原料肉进货使用情况进行了检查，没有发现问题。后续区县检查行动仍将继续进行。

　　通过检查，总体上哈尔滨市餐饮服务食品安全状况良好，未发现重大安全隐患。