江苏省

　　日前，江苏省食品药品监督管理局印发《关于做好2012年元旦春节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》，要求各地切实加强节日期间餐饮服务食品安全监管工作，防控重大食品安全事故的发生，保障群众饮食安全。

　　通知指出，各地监管部门要高度重视节日期间餐饮服务食品安全监管工作，制定两节期间餐饮服务食品安全监管工作方案，做到周密部署、科学安排、迅速行动、狠抓落实，坚决防止餐饮服务环节重大食品安全事故的发生。

　　通知要求，一要针对难点、热点问题和薄弱环节，结合节日消费特点，突出监管重点，全面落实各项监管措施。二要深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，以餐饮服务集中区、旅游景区、地方特色小吃集聚区等为重点区域，以学校食堂、建筑工地食堂、大中型餐馆、旅游景区餐饮服务单位、小餐饮等为重点单位，重点检查食品原料、肉制品、调味品、食品添加剂和酒类产品采购管理以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等，进一步规范餐饮服务经营行为。三要按照相关规范要求，对重大活动、“团圆饭”、“年夜饭”、婚宴、农村集体聚餐等一次性人数众多的聚餐行为，提前介入，重点防控，坚决杜绝群体性食品安全事故的发生。同时，依法查处餐饮服务提供者违法违规行为，涉嫌违法犯罪的，及时移送司法机关处理。

　　通知强调，各地要严格执行节假日24小时值班和领导带班制度，密切关注餐饮服务食品安全状况，提前做好食品安全事故应急处置准备工作。对餐饮服务食品安全举报投诉要迅速、及时处理，不得推诿、拒受。要制定和完善应急预案，建立健全食品安全事故紧急处置机制，一旦发生食品安全事故，要立即响应，迅速采取控制措施，组织事故调查，最大限度减少事故危害。要进一步健全和完善高效、迅速、通畅的食物中毒事故报告网络，对因迟报、漏报、瞒报造成严重不良后果的，将严肃追究相关人员的责任。

湖北省

　　近日，湖北省食品药品监督管理局下发通知，就做好2012年元旦、春节期间餐饮服务食品安全监管工作做出部署。

　　通知要求，各地餐饮服务监管部门要从讲大局、保安全、促和谐的高度，切实加强组织领导，全面落实监管责任。要以学校食堂、旅游景区餐饮服务单位、大中型餐饮服务单位、承办集体性聚餐的餐饮服务单位和重大活动餐饮服务接待单位为重点场所；以食品采购索证索票、食品贮存保管、食品烹调加工、餐饮具清洗消毒为重点环节；以肉制品、乳制品、豆制品、水产品、米、面、食用油、酒类、蔬菜、自制饮料、自制调味料及熟食卤味等节日消费量大、食品安全风险高的食品为重点品种，加大监督检查和对违法行为的打击力度，加强对“年夜饭”、农村自办酒席等集体聚餐活动的监管指导，全面排查安全隐患，消除监管盲点，确保两节期间餐饮服务食品安全。

　　通知强调，各级餐饮服务食品安全监管部门要加强应急值守，保持信息畅通，提前做好节日期间餐饮服务食品安全应急处置准备工作，认真受理群众举报、投诉和咨询，及时发现带有苗头性、倾向性问题，做到食品安全问题早发现、早报告、早处置。同时，要结合元旦春节期间群众餐饮消费特点，加强宣传教育，倡导健康科学的饮食方式，及时发出消费预警信息，加大典型违法行为曝光力度。